白菜漬けて翌日位には、少し水が上がってきてました。
何せ、重石を2個ものせたので、かなりの圧が白菜にのしかかったと思います
昨日の時点でこんなにたぷんたぷんに水が上がってます。
今朝出して軽く洗い、柚子を散らしました。
漬ける時に入れなかったので、白菜を切ったところにパラパラと。
柚子の香りがたまりません
白菜もいい塩梅に漬かりました
柚子は以前頂いたものがありましたので、
皮を刻んで冷凍しておきました。
使う分だけ手で摘み取ればいいので便利です。
ちょこっと使いたい時に、ストックしてあると重宝します。
白菜漬けが美味しく漬かったので、めでたしめでたし
