茄子の料理が何かないかと探していましたら、
さすがCOOKPADさん
茄子の味噌チーズ焼きというのがあって、美味しそうなので作りました。
茄子を半分にカットして、それをまた合わせてラップし、3個それぞれにしてレンジにかけます。
田楽味噌（味噌・砂糖・水・みりん・酒）を作っておき、茄子にぬります（味噌を塗る前にごま油を茄子に少しつけておきます。）
食べる直前にチーズをたっぷりのせて、オーブントースターで焼きます。
レシピにトマトは入れてませんが、私は入れてみました。
夕べ、林先生の番組でトマトの事をやってまして、
ミニトマトのほうが、普通のトマトよりリコピンが３倍多いというのでね
トマトの事私も知ってた事もありましたが、知らなかった事もたくさんあったので、
とても勉強になりました。
冷しゃぶサラダと、きびなごゴマフライ（冷凍）
茄子のチーズ焼きは、味噌ダレととても良く合って美味しかったです
今夜もお腹いっぱい、ごちそうさま
