早いもので去年の10月から始まったスコシアも、
全８回なので、あと２回だけになりました。
今回のメニューは、
＊ハニーバターチキン
＊ひらひらミモザサラダ
＊杏仁マーラカオ
＊抹茶わらびドリンク
です。
鶏手羽もとに、ニンニク・塩胡椒をすりこんで10分位置きます。
片栗粉・薄力粉・米粉を同量混ぜて下味を付けた手羽元にまぶし、
揚げます（中まで火が通るようにじっくりと）
フライパンに、バターとはちみつを３０ｇづつ入れ、しょうゆ小１と1/2加え、
肉にまんべんなくからめます。
ミモザサラダは、人参ときゅうりをピーラーで薄くひらひらに切ります。
ブロッコリー、ミニトマトとレタスを皿にのせ、
茹でた卵をみじん切りにして、飾りに散らす分を別にしておき、
残りは、マヨネーズ・粒マスタード・砂糖・レモン汁・塩胡椒を混ぜたドレッシングと合わせます。
杏仁マーラカオは、
１２㎝のデコ型に敷き紙を敷いて、
生地（卵・砂糖・こめ油・牛乳・薄力粉・BP・重曹・杏仁霜）を流し、
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で１８分。
抹茶わらびドリンクは（このわらび餅を作るのが一番大変でした
）
わらび粉とブラウンシュガーに水を入れ良く混ぜます。
ここまではすぐに溶けるので、特に大変ではないのですが、
このあとが・・・
レンジに最初１分１０秒位かけて、すぐに混ぜます（とにかく混ぜる）
そしてまたレンジで３０秒位かけ、ひたすら混ぜる（段々ねばりが出て重くなるので力いります）
さらに数秒かけ、
こ～んなにねばりが出てきます。
これホント大変でしたよ、腕が痛くなるくらい
纏まってきたらすぐに氷水に入れます（水に入れないと固くなってしまいます）
そしてこれを、小さくカットするのですが、
なんじゃこりゃ？って感じでしょ
カードで切ってるのですが、くっついてきて中々思うように切れなくて
でもこれはカップに入れてしまうので、形はどうでもいいのですがね
で、やっと出来上がりました。
抹茶わらびドリンク、せっかく難儀してカットしたものの、
スプーンですくってわらび餅を食べようとすると、みなくっついてしまってね
カットした意味あったのか？って感じでしたよ。
でも味はとても美味しかったですよ～
わらび餅でこんなに苦労するとは・・・
チキンもハチミツバターで、ちょっと甘くて美味しかった～
鶏の皮ってあまり好きではないのですが、気になりませんでした。
