先日収穫してきたおばけきゅうり、
昨日の夕飯で焼肉して残った少しの牛肉と、
炒め物にして、朝食で食べました。
牛肉は細切りにして、酒と片栗粉をまぶして
アスパラ、パプリカ、エリンギときゅうりで
オイスターソース炒めにしました。
中華料理に出てきそうでしょ。
きゅうり巨大になってしまったけど、
柔らかくて、即席漬けとかマリネにしても
全然オッケーだったかも。
でも炒め物も
ですよ
昨日赤紫蘇を買って来てたので、
紫蘇ジュースを作ります。
これは娘が主にやってくれてますが
去年は、紫蘇一袋だけで作ったのですが、
すぐになくなってしまうので、今年は2袋で。
これを2袋買ってきました。
まず茎から葉っぱをもぎとらねばなりません。
結構量があるように見えますが、
これがジュースになると、少しになってしまうのですよねぇ
赤紫蘇を煮詰めていくと、色が抜けて緑色になってきます。
搾るだけ搾った、搾りかす。
こんなに少しになってしまいます。
ある程度煮詰めて、灰汁を取ったらグラニュー糖投入。
最後にレモン汁投入すると、黒っぽかった汁も鮮やかな赤色になります。
これと、味見の分少しだけ出来ました。
氷を入れて、ペリエで割って飲むと最高
夏バテ予防に、しばらく大活躍です
