多拠点居住（アドレスホッパー）という言葉、
聞いたことあると思いますが
新しいライフスタイルということなのかな。
そんな人たちの拠点が鶴巻温泉に2か所あるんです。
そんなライフスタイルを後押ししている会社があって
その名も「アドレス」っていうんですけど、
その社長さんが来るというので集まりに参加してきました。
利用者に人たちには、様々な年代、職業の人たちがいて
いろいろ勉強になりました。
こうして人の輪が広がり、地域の力になっていくといいですね。
「アドレス」って何？ っていう方はコチラをどうぞ
またまた猪肉ハンバーグを作りました。
が、
今日のメインはハンバーグではなく、
隣に盛られているラタトゥイユです。
なんか写真が上手くなくて美味しそうに見えませんねぇ。
でもこれ、トマト、ナス、タマネギ、カボチャ、ニンジンで
作ってるんですが（パプリカは残念ながらなし）
全部我が家の畑で採れたもの。
香りづけのニンニクやバジル、月桂樹も含めて。
自家製の材料ならば、どうしたって美味しくなるもんです。
あっ、猪肉ハンバーグは言うまでもなく美味しいかったですよ。
ごちそうさまでした。
またまた関野畜産さんでスペアリブを買ってしまいました。
今回はアレコレせずに、シンプルに塩コショウでいただくことに。
素材がいいので成せること。
もちろん下茹でしてから焼きましたけど。
で、焼き上がりがコチラ。
固いかなと思いましたが、そうでもなく、適度な歯ごたえでジューシーで
骨をしゃぶる醍醐味を満喫できました。
はぁ～、ごちそうさまでした。
余った猪肉といただいた長ナスを簡単調理。
ハンバーグと一緒に長ナスを焼きました。
焦げ目が美味しいからと強めに焼いたんですが、ちょっと焦げすぎ？
いやいや、この焦げ目が香ばしいんです。
長ナスは、猪肉の脂を吸ってトロトロに。
いずれも、ただ焼いただけなんですけど、なんと美味しいこと。
料理は素材ですね。
毎週土曜日、鶴巻温泉駅北口広場で開かれている朝市。
地元農家が丹精込めた野菜などがお安く売られて好評です。
コロナ禍だろうと雨だろうと、地元の皆様のために
みんながんばってます。
雨の中、朝早くからテントを張って雨でもお買い物を楽しめるよう
お待ちしていますので、どうぞお気軽にお越しください。
地元農家のおじさんたちとのコミュニケーションも楽しいですよ。
またしても猪肉シリーズ。
今回は採れたてのピーマンで肉詰めにしてみました。
猪肉は粗びきと細びきの二通りで挽いて食べ比べしてみました。
粗びきは歯ごたえがあって、ジビエのワイルド感を感じられます。
細びきは至ってフツーな感じ。
好みでしょうけど、イノシシを食べてる感は粗びきの方が断然ありますね。
いずれも焦げた部分が香ばしくて美味しいです。脂が上質だからでしょう。
ホント全く臭みもなく、美味しくいただけますよ。猪肉。
今年もいただきました。
夏野菜各種盛り合わせ。
長ナスやヒスイナスを作っている人って、意外といないんですよね。
自分でも作ったことがないので、他人のことはいえませんが
きっと育てるのもムズカシイのかも。
野菜作りが上手ってこともあるんでしょうが、このナスは火を入れると
トロけるように柔らかくて甘いんです。
いつもありがとうございます。
ごちそうさまでした。
５月に収穫したジャガイモを使って
いつもと違う食べ方をしてみました。
といっても、揚げ焼きにして、バジルをかけただけですけど。
カリッと焼けた表面が香ばしく、中はホクホクで、こりゃビールが進むって感じ。
いろんな食べ方を試してみるのはオモシロイですね。
中高年にはなつかしいお菓子「ひよ子」。
いただいちゃいました。
このまぁ～るいフォルム。かわいいです。
でもこちら、箱書きにもあるように、フツーのひよ子ではございません。
塩ひよ子なんです。
なにが違うって、中身の餡に塩が入っていて、しかも赤いんです。
むかしながらのものは、確か白い餡だったかと。
何十年ぶりかで食べましたが、この「塩ひよ子」は美味しいです。
変わらぬようで進化していた「ひよ子」。
再評価してしまいました。
そーいえば、同時期にあった「ぽんぽこタヌキのおまんじゅう」は
まだあるのかしら。
比々多神社の向かいにお花畑があるんですが
そこのコキアがすごいことになってます。
一面コキアだらけ。モコモコとなんともカワイイ光景になってます。
これが大きくなって、秋に赤くなったらきっとキレイでしょうね。
それまでこのままでいてくれたらいいんですけど。
