240ｇほどのロース肉が余ったのでローストにして食べちゃいました。
サクッと嚙み切れて柔らかく、しっとりジューシー。
脂もベタつかずしつこくなく、旨味とコクだけが感じられます。
ポテトもイノシシの脂で焼きました。
褒め過ぎと言われようともホントに美味しいんですよ、イノシシは。
3/16㈯、17㈰の二日間 小田急線新百合ヶ丘駅で開催される【しんゆりフェスティバル・マルシェ】で
イノシシキーマカレーが販売されます。
お近くにお越しの際は是非お立ち寄りください。
秦野の名産品がいろいろ並びます。
詳しくはコチラ‥
急にハンバーグが食べたくなってしまいまして‥。
イノシシ肉を粗挽きにしてイノシシハンバーグを作っちゃいました。
とってもキレイなお肉です。ちょっと脂が少ない感じだけど‥。
固くなっちゃうかもしれませんね。
で、できあがりはコチラ。
イノシシ肉420g分です。
蒸し焼きにして、どうにかふっくらジューシーにできました。
はっきり言って豚肉より食感、味とも断然美味しいです！（個人の感想）
牛肉には特有の香りがあるので比較できませんが‥
まだまだジビエ肉は「臭い、固い」という先入観を持っている方が多いですが
全くそうではないことをわかってもらいたい！
逆に私は最近、豚肉が臭くて食べられなくなってきています。
