グラタンとかクリームコロッケとか…
ホワイトソース好きなんですが、バターや生クリームとか使うので
作るのはちょっと…って感じだったんです。コストかかるし。
ところが、バターも生クリームも使わずに牛乳と小麦粉があれば
作れることを知ってやってみました。
チキンのクリーム煮です。
ニンニクとタマネギ炒めてチキンと合わせ、小麦粉振って牛乳投入。
塩コショウで味を整えて‥はい、完成。
調理時間15分でできました。
食べれば、マジ美味しい。バカ舌の私には本物のベシャメルとの違いは
わかりません。
今度はこれでグラタン作りたい。
ごちそうさまでした。
大山の猟師さんから珍しい食材をいただきました。
イノシシのヒレ肉です。
これだけ大きなヒレ肉は相当大きな個体からでないと採れないんだそうです。
なので、猟師さん以外ではなかなか手に入らない食材だそう。
ありがたくもそれをいただいちゃいました。
さぁ、どう料理するか‥と悩みましたが、
ここはシンプルに焼いて食べることにしました。
ヒレ肉だから柔らかいだろうと思って。
スジとかを掃除して切り分けてみましたのがコチラ。
ウォー！ 美味しそうな赤身肉じゃありませんか！
柔らかいことが手の触感からも伝わってきます。
シンプルに塩コショウ、ニンニクとローズマリーで焼き上げました。
難なく嚙み切れて、豚のヒレ肉と食感は変わりません。
臭みなんか皆無で、豚肉の方が臭みを感じるぐらいあっさりです。
もっと野趣あふれる味を予想していたのに意外な結果。
高たんぱく、低カロリーでダイエット食にはピッタリな食材ですね。
実はもう一本あるので‥コレ、ホントはサクッとヒレカツにしたら最高だろうなぁ。
でも、事務所で揚げ物は難しいし‥どーしよー‥。
とりあえず‥ごちそうさまでした。
猟師さん、ありがとー！
いつもの関野畜産さんで買った鶏肉をカリカリ焼きに。
ポテトと畑で採れた菜の花を添えていただきました。
ほろ苦い菜の花は、まさに春の味です。
ごちそうさまでした。
農家の方からいただいたホウレンソウ。
前から作ってみたかったカレーに挑戦してみました。
茹でてペースト状にしてからニンニク、ショウガ、トマトを炒めた鍋へ。
出来上がりがコチラ。
S&Bの赤缶を使ってますので結構スパイシーにできました。
隠し味はすりおろしリンゴ。意外と簡単にできました。
食べ終わったときに、なんだか健康になった気がしました。
採れたての春キャベツ。
まるごと焼いてステーキにしてみました。
焦げた部分が香ばしくて美味しい。
春キャベツは柔らかいので芯までトロトロ。
シンプルだけれど、簡単で美味しいレシピです。
オススメ！
