今年初めてイタリア原産のカリフラワーの一種である「ロマネスコ」に挑戦してみました。
その何ともいえぬ不思議な造形。そしてその姿に似合わぬ優しい味わいに魅入られてしまって。
ブロッコリーやオレンジカリフラワーと一緒に植えたのに、なかなか実がならなくてハラハラしてたんです。
そしたら・・出てきましたよ、カワイイ奴が。
どうです、このネジネジ加減。これがまだまだ大きくなっていきますよー。
成長が遅いんですね、きっと。このロマネスコちゃんは。
ゆっくりじっくり大地の恵みを蓄えているんでしょう。
収穫まであと２週間ぐらいかな。 楽しみです。
小田急線「鶴巻温泉」駅前の不動産屋です。
山と温泉 アウトドア好きの人にピッタリの物件あります。
自社ホームページでたくさん物件紹介してます。
もちろんファミリー用もたくさんありますよ。
土地売買・中古物件も地元情報満載です。
http://www.kodaka-fudosan.com
昨日の朝の大山です。
うっすら雪化粧して・・美しい山ですね、やっぱり。
はるか昔の縄文人たちが崇めたのも理解できますよ。
今年一年無事に過ごせたことを感謝せずにはいられませんでした。
来年も大山はそこにあってくれるでしょう。
恥じない一年を過ごしたいと思います。
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仕事納めということで鶴巻の鶴生館さんにお弁当を頼んじゃいました。
昼間から豪勢です。
右上はアン肝と白子のポン酢和え。
上中央は刺身盛り合わせ。
左上はカニ。
その下にはキンメの煮付け、ツブ貝煮、素揚げした銀杏・栗・サツマイモチップなど・・。
そして握り寿司。
出すとこで出せば６～７千円取られてもおかしくない内容ですね。
これがおよそ半額でいただけちゃいます。
あまり知られていないかもしれませんが、どこにでも仕出し（出前）してくれますので
皆様、是非ご利用を。
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１２月２８日～１月４日まで年末年始休業とさせて頂きます。
本年も無事終えることができそうで・・ありがとうございました。
クリスマスから年末年始まで、あっという間に過ぎていきますが
年々その雰囲気は薄まっていくように思えます。
気候がおかしいのもありますが、なんだかその時期特有の特別感が
無くなってしまったように思えます。なんだか寂しいです。
「もういくつ寝るとお正月・・」と歌っていた頃が懐かしい・・・。
ともあれ、皆様良いお年をお迎え下さい。
そして来年もがんばりましょう！
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忘年会とクリスマスを兼ねて地元鶴巻の仲間である
トラットリア・ピノーロさんで食事をご馳走になりました。
「アクアパッツアが食べたい!」なんてワガママを言わせていただいて
あとはおまかせで用意してもらったんです。
アンティパストは写真を撮り忘れちゃったんですが・・
自家製ソーセージ、鹿肉のソテー リンゴとゴルゴンゾーラチーズ添え、
タケノコイモのチーズとサラミ乗せなどなど
彩りもお味も美味しゅうございました。
アンティパストの後にはゴボウのポタージュ。
これも写真撮り忘れ・・。
パスタは自家製リングイネのレモン風味アンチョビクリームソースいくらのせ
クリームといくらのコクを爽やかなレモンの風味でうまくまとめています。
レモン風味のパスタなんて初めて食べましたが、いいですね、コレ。
メインはお願いしたアクアパッツア。
ホウボウを使って作ってくれました。
アサリ、ムール貝にブラックオリーブも入ってます。
あ～美味しい。魚介のダシってしみますよね～。
この時点で結構お腹一杯になってましたが
最後にドルチェ。
イチゴのババロアと栗のケーキにティラミス。
いやぁ、満足満足。
ピノーロさん、ありがとうございました。
皆さんも食べたいものがあったら相談してみてはいかが・・。
予算に応じていろいろ工夫してくれますよ。
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餃子といえば・・ハクサイ？ それともキャベツ？
あなたはどちら派？
まぁそれぞれでしょうが、ハクサイ、キャベツをたくさんいただいたので
ミックス餃子にしてみました。
いい具合に焼けましたねぇ。
食べてみれば、ハクサイのしっとり感とキャベツのシャクシャク感が合わさって
なかなかイケます。
ハクサイ派、キャベツ派なんていってないで両方使っちゃうのが正解かも。
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豚肉の味噌漬けをいだいたので、早速焼いて食べようと思っていた矢先に
宮崎県産の手作り柚子胡椒が届いたんです。
それならば・・焼いた豚肉に柚子胡椒をつけて食べ見るかと・・。
食べてビックリ！ 味噌の甘さに柚子胡椒の爽やかな辛さがピッタリ！
脂っこい肉をサッパリといただけます。
案外と柚子胡椒っていろいろな使い方ができそうですね。
シュウマイ食べるときの辛子代わりとか・・香りが爽やかなので、脂っこいモノに合いそうです。
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昨日に引き続きイカネタです。
新鮮なイカをいただいたとなれば、コレも作らないといけません。
自家製いかの塩辛。
２．３日で食べ切ってしまうので、塩は甘めにして素材の味を最大限活かします。
濃厚なイカワタをお酒でさっぱりさせますよ。
すると、いくらでも食べられちゃうんですよね、コレが。
一晩以上漬け込んだ後の方が断然美味しくなります。
ゴハンが進んじゃいますねぇ。
辛党の人はお酒も進んじゃいます。
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朝採れのイカをいただいたのでスパゲティにしてみました。
なにしろ新鮮ですので、それを活かすのにはどうしようか・・？
と思案の結果、イカワタのスパゲティにすることに。
イカスミはよく聞きますが、イカワタってありそうでありませんよね。
作り方はいたって簡単。
ニンニクをオリーブオイルで炒めてイカワタを投入。
そこに茹でたスパゲティとイカを加えて合えるだけ。
最後に塩で味を整えます。イカは火が通り過ぎないように余熱で。
イカワタの香ばしく濃厚な香りがたまりません。
これにバジルでも散らせば一皿１５００円は取れそうです。（笑）
これまでスパゲティはいろんなパターンを作ってきましたが、これが一番かも。
こんなに美味しいのに、お店でお目にかからないのはなぜでしょう？
皆さんも、イカをまるごと買って挑戦してみてください。
イカの解体はそんなに難しくはありませんから。
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カレーでしょ！
最近、コンビニが撤退した後に台湾料理屋さんやカレー屋さんがよく出店しますよね。
ここ鶴巻にもカレー屋さんが２店あるし、中国系、インド系の方々はホント逞しいです。
めっきり寒くなってきまして、こうなると食べたくなるのがスパイスの効いたカレー。
我慢できず食べてしまいました。
お店によってはどれも同じカレーベースで中の具だけ変えてるようなお店も
ありますが、ちゃんと具材ごとにベースのカレーを変えているお店がイイですね。
ひと昔前は本格的なインドカレーとなると一品１５００円くらいしてましたが
いまでは約半額で食べられるようになりました。味も変わらないし。
久しぶりのカレーで身も心も温まりましたよ。
ごちそうさまでした。
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