横浜「東白楽駅」近くにある話題のお店「アイコニックステージカフェ」さんで
開催された
ジビエでの地域活性化についての催しに参加してきました。
丹沢ジビエと道志村の野菜を使ったお料理を参加者でいただきながら
いろいろな方のお話を伺いました。
大都市部との連携ができたら丹沢ジビエの可能性も広がるような気がします。
催しの詳細はコチラの記事をご参照ください。
道志村で頑張っている太田さんのブログです。
ジビエというとシカやイノシシが定番ですが
実は一番美味なのはアナグマだといわれています。
これまでは猟師さんが特権として自家消費してたような状況でした。
それがこのほど、保健所の許可も出て流通させることができるようになりました。
どれだけ獲れるかわからないし個体も小さいので、いつからどれだけ流通できるかわかりませんが‥
乞うご期待です！
