先日の会の詳細です

第１８回「蔵元を囲む会」藤井酒造さん再び編

～お食事メニュー～

・厚岸産 渡船場(とせんば)あさりのおすまし

・厚岸産 殻つき牡蠣の「夜の帝王」蒸し

・鶏レバーのスモーク

・鶏ささみの昆布〆焼き

・クリームチーズのづけ

・炙りカラスミ

・群馬県産 下仁田ネギのクリームグラタン

・三重県産 なばなおひたし

・厚岸産 真タチの純米古酒漬け

・木の子つくね焼き

・エゾシカのソテー

・鳥取県 田中農場さんの新米コシヒカリ

・山漬け鮭の純米粕汁

・昔風 にしん漬け

・栃木県産 甘～いイチゴ「とちおとめ」


～「龍勢」ラインナップ～

１．活濁酒２１ＢＹ（乾杯のお酒）

２．純米大吟醸山田錦２０ＢＹ「黒ラベル」

３．純米吟醸山田錦原酒２年熟成「裏・龍勢」

４．特別純米雄町１９ＢＹ７号酵母

５．特別純米「夜の帝王」

６．雄町きもと純米火入れ原酒２０ＢＹ

７．雄町きもと純米生原酒２０ＢＹ

８．雄町山廃純米生原酒１９ＢＹ

９．雄町山廃純米生原酒１８ＢＹ

１０．純米大吟醸山田錦１８ＢＹ・７号酵母仕込み「別格品」

(７～１０は参加いただいた当店常連のお客様、染谷先生にご提供いただきました！ありがとうございました。)


新鮮な海産物はもちろんの事、ジビエとのマリアージュは流石「龍勢」！
お燗も「にごりブレンド」や「割水」など、味わいの変化にはただただ感激いたしました。


そんな藤井酒造さんをまたまたお招きしての第５回 いろは会ただ今ご予約承り中です。

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