燗酒肴 晴れる屋/札幌

発酵・熟成そして乾燥、厳選素材でひと手間かけたお料理を、温めた食中酒と共に。
自然の力をまるごとお楽しみください♪

2021/04/16

2021年04月16日 16時41分00秒 | お知らせ、伝言板
薄く雲に覆われていますが日差しも届き気温も上がった週末金曜日、本日も準備も完了し間も無く定時の17時にオープンいたします。

気がつけば今月も後半戦、びっくりするほど静かな今週ですが、気を抜かずビシッとまいりますので本日もよろしくお願いいたします。

全く学習できずなかなかの二日酔いとの格闘だった店主でした。

全国各地の御燗酒場を美味しく巡るスタンプラリーのような楽しい期限の無しのイベント♪ご参加に必要な「御酒燗帖」のご予約は今月25日迄!参加店舗等イベントの詳細はこちらの「御酒燗倶楽部」http://goshukancho.club/をご覧下さい。

引き続き「新北海道スタイル」に準じた感染拡大防止対策を実施しておりますので入店時の人数制限やお願いなどございます。
ご来店頂く際にはお手数おかけしますが一度こちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/396fae224195f5846a469630137b35a8をご確認願います。

2021/04/15

2021年04月15日 15時32分00秒 | お知らせ、伝言板
相変わらず風が冷たいものの午後から青空広がり日差しのおかげで少し暖かく感じる木曜日、本日もいつも通り17時より営業いたします。

また全国的にじわりじわりと増えている感染者数…数的にはどうにかこうにか横ばい状態の札幌ですが、抑え込んでいるとまではとても言えませんので、感染拡大防止対策しっかりと!清掃消毒もいつも以上にまた改めて気を引き締め直した本日もよろしくお願いいたします。

とはいえ精神的にも対策疲れでいっぱいなのも事実…晴れた日のちょっと遠回りの散歩に救われるなぁと思った店内でした。

全国各地の御燗酒場を美味しく巡るスタンプラリーのような楽しい期限の無しのイベント♪ご参加に必要な「御酒燗帖」のご予約は今月25日迄!参加店舗等イベントの詳細はこちらの「御酒燗倶楽部」http://goshukancho.club/をご覧下さい。

引き続き「新北海道スタイル」に準じた感染拡大防止対策を実施しておりますので入店時の人数制限やお願いなどございます。
ご来店頂く際にはお手数おかけしますが一度こちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/396fae224195f5846a469630137b35a8をご確認願います。

2021/04/14

2021年04月14日 14時20分00秒 | お知らせ、伝言板
雲も見えますが晴れ空の水曜日、ただ気温は下がり終日ひと桁の本日も17時にオープンいたします。

いよいよ桜前線は青森まで北上し札幌の本格的な春も直ぐそこまで♪お出かけするにはちょっと風が冷たく肌寒くはありますが、温かい料理や温めて更に美味しいお酒たちもあれこれご用意しておりますので本日もよろしくお願いいたします。

試飲のつもりが相も変わらずついついと、全く学習出来ない店主でした…そ、それだけ間違い無く美味しいって事です!

全国各地の御燗酒場を美味しく巡るスタンプラリーのような楽しいイベント♪ご参加に必要な「御酒燗帖」、ご予約は今月25日迄!参加店舗等イベントの詳細はこちらの「御酒燗倶楽部」http://goshukancho.club/をご覧下さい。

引き続き「新北海道スタイル」に準じた感染拡大防止対策を実施しておりますので入店時の人数制限やお願いなどございます。
ご来店頂く際にはお手数おかけしますが一度こちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/396fae224195f5846a469630137b35a8をご確認願います。

2021/04/13

2021年04月13日 15時28分00秒 | お知らせ、伝言板
気温は高めなものの降る雨が強まったり弱まったりの火曜日、本日もいつもと変わりなく17時より営業いたします。

空気どんより静かなムードに満ちていますが、そんな夜こそゆったりのんびりと♪杯が進む「へしこ」のような味わいの焼きしシシャモのぬか漬けも美味しく仕上がりましたので本日もよろしくお願いいたします。

昨夜の放送の「激レアさん」、若林殿に突っ込まれているのを見て「おーっ」と思った店主でした。

全国各地の御燗酒場を美味しく巡るスタンプラリーのような楽しいイベント、参加に必要な「御酒燗帖」のご予約は今月25日迄!参加店舗等イベントの詳細はこちらの「御酒燗倶楽部」http://goshukancho.club/をご覧下さい。

引き続き「新北海道スタイル」に準じた感染拡大防止対策を実施しておりますので入店時の人数制限やお願いなどございます。
ご来店頂く際にはお手数おかけしますが一度こちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/396fae224195f5846a469630137b35a8をご確認願います。

2021/04/12

2021年04月12日 15時59分00秒 | お知らせ、伝言板
薄く雲がかかってはいますがほぼ青空♪気温も上がって暖かな週の始まり月曜日、定休日明けの本日もいつも通りに17時にオープンいたします。

深夜から早朝にかけて目が覚めついつい見始めたマスターズ、松山選手の大活躍に結果最後迄見入ってしまい、ちょっと寝不足気味でしたが週明けのフルな準備も先程完了!空いた時間に参加するイベント用の御朱印代わりとなるオリジナルのスタンプも引き取りに行ってきました。
その全国各地の御燗酒場を美味しく巡るスタンプラリーのような楽しいイベントの参加に必要な「御酒燗帖」のご予約は今月25日迄となっております。
なお参加店舗等イベントの詳細はこちらの「御酒燗倶楽部」http://goshukancho.club/を、蔓延防止等重点処置が施工されている地域も含まれてはおりますが、イベントには期間はございません!ご自身が無理のない範囲で安全と判断できてからいつからでも参加できますので、是非ぜひご予約下さい。

では本日も今週もよろしくお願いいたします。

松山選手の15番ホール以降のプレイにハラハラし過ぎながら寝落ちとも格闘していた店主でした。

引き続き「新北海道スタイル」に準じた感染拡大防止対策を実施しておりますので入店時の人数制限やお願いなどございます。
ご来店頂く際にはお手数おかけしますが一度こちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/396fae224195f5846a469630137b35a8をご確認願います。

2021/04/10

2021年04月10日 13時11分00秒 | お知らせ、伝言板
青空スッキリと広がり気温は二桁に♪ポカポカ陽気の週末土曜日、本日もいつも通り17時に開店し午前0時にラストオーダーを伺わさせていただきます。

お通しにと菜花と揚げで和風のスパイス煮込みもご用意いたしましたので、明日は定休日となりますが本日もよろしくお願いいたします。

スタンプラリーの要素も兼ねた楽しいイベントの参加に必要な「御酒燗帖」、ご予約は今月25日迄となっております。
詳しくはこちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/67dee48ad530f368bf72918d72ecfe45から、更にイベントの詳しい詳細はこちらの「御酒燗倶楽部」http://goshukancho.club/をご覧下さい。

引き続き「新北海道スタイル」に準じた感染拡大防止対策を実施しておりますので入店時の人数制限やお願いなどございます。
ご来店頂く際にはお手数おかけしますが一度こちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/396fae224195f5846a469630137b35a8をご確認願います。

2021/04/09

2021年04月09日 13時46分11秒 | お知らせ、伝言板
寒気の影響で風は冷たく肌寒く青空も見えはしますがほぼ薄曇りの週末金曜日、本日も17時のオープンに向けて只今準備の真っ只中であります。

少し季節は逆戻りした感じですが食材は春ど真ん中♪仕入れた熊本県産の大きな筍の下拵えをこれから開始!仕上がれば柔らかい先の部分はお刺身風で、残りはお出汁で炊いたりそのまま焼いたりと早速黒板メニューに仲間入り♪夜には更に寒く感じると思われますが、温かく美味しい季節の味わいは他にもあれこれご用意しておりますので、本日もよろしくお願いいたします。

スタンプラリーのような楽しいイベントの参加に必要な「御酒燗帖」、ご予約は今月25日迄となっております。
詳しくはこちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/67dee48ad530f368bf72918d72ecfe45から、更にイベントの詳しい詳細はこちらの「御酒燗倶楽部」http://goshukancho.club/をご覧下さい。

引き続き「新北海道スタイル」に準じた感染拡大防止対策を実施しておりますので入店時の人数制限やお願いなどございます。
ご来店頂く際にはお手数おかけしますが一度こちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/396fae224195f5846a469630137b35a8をご確認願います。

2021/04/08

2021年04月08日 15時25分00秒 | お知らせ、伝言板
気温下降し風は冷たく細かい雪も何度かチラつきましたが今は回復♪青空顔出す木曜日、本日もいつも通り17時にオープンいたします。

「4月に時々、雪」…prince殿下の大好きなアルバムの中の一曲のようですが、センチな気分に押されず元気にまいりますので本日もよろしくお願いいたします。

気がつけば殿下の訃報から早5年…ますますしゅんとなった店主でした。

スタンプラリーの要素も兼ねた楽しいイベント「御酒燗帖」に参加いたします。
詳しくはこちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/67dee48ad530f368bf72918d72ecfe45から、更にイベントの詳しい詳細はこちらの「御酒燗倶楽部」http://goshukancho.club/をご覧下さい。

引き続き「新北海道スタイル」に準じた感染拡大防止対策を実施しておりますので入店時の人数制限やお願いなどございます。
ご来店頂く際にはお手数おかけしますが一度こちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/396fae224195f5846a469630137b35a8をご確認願います。

2021/04/07

2021年04月07日 13時51分00秒 | お知らせ、伝言板
空は引き続きの快晴♪気温も上がりましたが風がちょっと冷たい水曜日、本日もいつもと変わりなく17時より営業いたします。

鷄レバーの下拵えで使う牛乳、余った分はカッテージチーズを作ったりしますがその際できるホエー、何かに使おうとチーズのプロの方にアドバイスを頂き何度か塩分濃度など試行錯誤しましたが美味しくできました「水キムチ」!辛さは控えめ、乳酸繋がりで純米燗酒にもピッタリであります♪

そんなお酒にピッタリな発酵メニューはまだまだ他にもございますので本日もよろしくお願いいたします。

手がけて気付く奥深さ、発酵って凄いなぁと改めて思った店主でした。

スタンプラリーの要素も兼ねた楽しいイベント「御酒燗帖」に参加いたします。
詳しくはこちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/67dee48ad530f368bf72918d72ecfe45から、更にイベントの詳しい詳細はこちらの「御酒燗倶楽部」http://goshukancho.club/をご覧下さい。

引き続き「新北海道スタイル」に準じた感染拡大防止対策を実施しておりますので入店時の人数制限やお願いなどございます。
ご来店頂く際にはお手数おかけしますが一度こちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/396fae224195f5846a469630137b35a8をご確認願います。

2021/04/06

2021年04月06日 14時07分00秒 | お知らせ、伝言板
気温はまた一桁ながら気持ちの良い青空広がり日差し温かな火曜日♪本日も17時に開店、午前0時にラストオーダーを伺ういつも通りの時間で営業いたします。

北海道の春から初夏にかけての旬の野菜グリーンアスパラが当店にも入荷♪今回は富良野より、今週は気温低めの日が続く模様ですが栄養満点な季節の味わい是非ぜひお楽しみください。

「富良野」といえば「北の国から」、「北の国から」といえば…ちょっと寂しくなった店主でした。

スタンプラリーの要素も兼ねた楽しいイベント「御酒燗帖」に参加いたします。
詳しくはこちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/67dee48ad530f368bf72918d72ecfe45から、更にイベントの詳しい詳細はこちらの「御酒燗倶楽部」http://goshukancho.club/をご覧下さい。

引き続き「新北海道スタイル」に準じた感染拡大防止対策を実施しておりますので入店時の人数制限やお願いなどございます。
ご来店頂く際にはお手数おかけしますが一度こちらhttps://blog.goo.ne.jp/kansky/e/396fae224195f5846a469630137b35a8をご確認願います。