もう１月も終わり

やっと昨日新年会をやったと思ったら、ホント早いであります。
豪雪＆極寒だったにも関わらず今月もたくさんのお客さまにお越しいただきました！ありがとうございます。
オススメ黒板メニューの料理めも地道ながら衣替え、そして今年度仕込みや程よい熟成期間を経た純米酒もいろいろ入荷予定でありますので、これからもヨロシクお願いいたします！


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本日は新年会です

年明けにただ今改装中の某「七厘のお店」で雑談していたところ「この期間を使って新年会を一緒にやろう！」と。
某「鉄板焼きのお店」のご店主にも連絡、トントントンと話はまとまり、当店ではこのブログにてチラッと告知！早速お問い合わせもいただき参加者は十数名に。

という訳で本日はご予約いただいたお客さまのみの貸切営業となりましたので、ヨロシクお願いします。


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鹿児島産そら豆

鹿児島産そら豆の価格が落ち着いてきましたので早速仕入れを！はい当店、走りの物にはあまり手を出しません。
さやごと焼き台に乗っけて蒸し焼きに！食前に塩とオリーブオイルを付けてホコホコのところをパクッとどうぞ。
ちょっと待てばこうして適価で美味しく味わえます。
噴火騒動渦中の鹿児島県、晴れる屋は食べる事で応援したいと思います！
もちろんもっと大変であろう宮崎県も！であります。


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別誂え

お世話になっております「青柳商店」さんに立ち寄ると、なにやら目を引くラベルが。
んな訳で仕入れて参りました！秋田県・日の丸醸造さんの「まんさくの花 別誂え(べつあつらえ)純米吟醸生詰原酒」であります。
低温熟成の別囲い！冷やでジューシー、お燗で米味全開！オススメです！いかがですか？

その日の丸醸造さんにもご参加いただく第６回いろは会予約受け付け中です！

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自然界の猛威

ニュースにもなってますが霧島連山の新燃岳の噴火、約１０年前の有珠山の一件と重なり気になって軸屋酒造さんの喜一郎さんに電話を。
「大丈夫ですよ！」と元気な声を聞けてまずは一安心、でも続く寒さの影響でトラブルも！と。

自然界が相手のお酒造り、いろいろ大変でしょうが、頑張ってください！

佐藤さんも大丈夫かなぁ・・・、鳥インフルエンザも気になります。


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またまたありがとう！

神話の国「出雲」のギザ兄ちゃんより、またまたプレゼントが届きました。
ギザ兄ちゃん、ありがとう！新年会で美味しくいただきます！

と思ってはいたのですが、試飲してたら



当日まで残っているのだろうか？


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赤いチャンチャンコ

おなじみ福岡県・杜の蔵酒造さんの営業、溝口さんが今年めでたく還暦を迎えられるという事で一緒にお祝いのプレゼントを贈りませんか？と藤沢とちぎやご主人・平井さんにお誘いいただき、モチロン仲間入り。
昨日その溝口さんよりお祝いのネクタイをした写真付きのお手紙をいただきました。
溝口さん！おめでとうございます！これからもお元気でいろいろご指導下さいませ。
そして出来ればそろそろ晴れる屋の住所覚えて、いらっしゃる時、ケータイをタクシーの運転手に丸投げする事のない様にヨロシクお願いいたします。


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タコまんま

北海道ではその米粒みたいな見た目から「タコまんま」と呼ばれるタコの卵巣、今日魚屋さんに寄って買い物してたら「持ってけ！」と。
はい、遠慮なく！店でほぐして熟成純米酒とはつかり醤油とスパイス入れて当店流に漬け込みました。
見た目で敬遠する方も多いですが、イクラやタチに匹敵する濃厚な味わいは純米燗酒にピッタンコ！数量限定、オススメですよ。


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試食会にやってきました

本日、来月開催する第６回いろは会の料理の試食する為、お世話になる札幌プリンスホテルさんへやってきました。
これから料理を味わいながらお酒達との相性を追求したいと思います！

そんな「いろは会」、沢山の方々にご参加いただきたく、ご予約超受付中であります。


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熟成の醍醐味

ただ今、黒板メニューでおすすめしているのは島根県・桑原酒場さんの「扶桑鶴(ふそうづる)純米吟醸袋吊り」であります。
このお酒はお世話になっております室蘭酒本商店さんの頒布会バージョン、手間のかかる袋吊りで大事に搾られ約４年間熟成された贅沢な逸品であります。
あれこれ書きません！時が奏でる熟成の醍醐味をたんとご堪能あれ！


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