ゆっくりかえろう

散歩と料理

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ニシンのトウ

2015-08-28 | その他

 ヒサシを貸して母屋を取られる? 

いえいえ 名を捨てて実を取るでしょう。

選挙の時だけ腰が低い国会議員も選挙が終われば本性を現して 偉ぶるのです。

他人の人気でとった議席なのにね。

どこの誰が人望が高いのか期待されているのか これから分かります。

偽物は死なず ただ消え去るのみ。

元々リーダーの考えに賛同して集まった仲間じゃない。

政党という入れ物が欲しかった連中ですから志なんか偽物

偽物は早く斬るべきです。

だけどもっと大事なことがあります。

偽ものは国会議員ばかりじゃない 市会にも府会にも沢山います。

奴らは死界に不快の住民なのです。

あなたの人を引きつける磁石の力を今度は反作用させて 異物は弾き飛ばさないとならない市長さん、手法は賛成しかねますが、志は本物です。あなたは信長なのです。

ジャガイモの芽は取らないと食中毒を起こします。


勝手ゴーヤチャンプルー

2015-08-28 | ランチ

 ゴーヤが余りました。

ゴーヤはとてもいたみやすいので 今日はこれを使います。

中身をくりぬいたゴーヤをぶつ切りにします。

フライパンに多めの油を引き じっくり弱火で加熱します。

しばらくして裏返したら蓋をして 絹豆腐を鍋肌に触れないようにゴーヤに乗せて蓋をして温めます。

水が出てきたら、うんと削り鰹を振り入れます。

水分が少なければここでたします。

要は鰹の旨み成分を水分に出して ゴーヤの苦味を和らげるのです。

ゴーヤに火が通ればキムチを混ぜ込んで火を止めます。

ゴーヤはぶつ切りですが 多少の苦味はあるものの 嫌じゃない程度に仕上がります。

旨み調味料は一切入りませんが物足りなく感じません。

(物足りない人は入れてください)からからにしたかったらたまごでとじれば良いと思います。


雨の日の時計

2015-08-27 | その他

 この時計は雨の日用です。もう十年以上愛用しています。国産のオリエントのもので デザインが気に入っています。

ソーラー時計なので、電池もいらず、使い易いです。添付のベルトがはずれやすい仕様だったので、ほかのと交換しています。

ソーラー時計は色々出回っていますが、好きなデザインのものとなると、選択肢は限られてきます。


西の横綱

2015-08-27 | ランチ

 西の横綱だそうです。カラッと揚がって 芋感がたっぷりで美味しいです。

でも私にとって 芋コロはおかずにはならず おやつとしか認識出来ないので 芋コロが美味しければ美味しいほど おやつとして食べたくなります。

たぶん東京の人が 焼きそば定食やお好み焼き定食を無理と言われるのと同じことかと。

芋感がなければご飯もあわせやすいんですけど…

でもコロッケとては悪くないです。

揚げたてのホクホク感はコロッケバーガーの方が合うかもね。

バーガーなら私にはおやつだし。

 


ベトナムフォーのイタリアン

2015-08-27 | ランチ

 ベトナムのフォーは米麺です。

ゆで方は30秒茹でて水切りをしてから空の鍋に戻して 10分蒸らします。

こうすると 米麺のバサバサ感がなくなり麺はもちもちします。

いままで食べた米麺が別物みたいに、しっとりもっちりと美味しいです。

もしかしたらビーフンの戻し方にも使えるかもしれません。

あとはトマトクリームと和えます。具はキャベツ 玉ねぎ にんにく パンチェッタ イカ エビ などです。チーズとも仲がよく チリソースとも仲良しで すっかりパスタです。


冷え冷えスイーツ

2015-08-26 | ランチ

 私鉄駅ナカ期間限定店舗 駅外だと思ったら駅中でした。

中国語なので分からないのですけど、ふわふわ花とか冷え冷え花とかの意味みたい。

マンゴーかき氷は美味しいですが、果実まで凍らせなくてもいいと思いました。

わたしの好みなんで なんとも言い難いですけど。

台湾料理って遊び心や料理を楽しんでいる雰囲気があって私は好きです。

例によってつきまといおじさん(おじいさん?)が私の向かいを(店員の誘導を無視して)陣取ろうとするので、私も席の移動に忙しく二度も席を代わりました。

以前は立腹していましたが、もうすっかり馴れました。

席の取り方もわざと向かいや隣をあけておいて、おじさんがきたら安全な席に移動します。

私のお話を不思議だと思う方が大半だと思います。でも事実ですから事実というしかありません。

嫌な思いをしたくない時は 女性の多いお店に入るとおじさんは入って来れないようです。

でも今日みたいにスイーツ店までついてこられると 閉口します。

この日のおじさんは アロハシャツにカンカン帽 半ズボンに雪駄ばき 顔は口ひげ あごひげ もじゃもじゃ頭 一文字眉に荒れた肌 耳毛にサングラスと異相で 辺りから浮いていました。(二度も逃げ回ったのでよく覚えています)

 おじさんは望みを果たせないとさとると、氷をかき込むように忙しく食べて出て行きました。

あの情熱を他に使えばきっと良い人生を送れるのになぁと思います。

男性にはこういうストーカー的人物が多いです。(毎日違うヘンタイおじさんに出会います)

色欲が食欲にすり替わったのです。


豆腐ともやしのトマトクリーム煮

2015-08-26 | ランチ

 豆腐を煮溶かします。火は弱火でじっくりと。

水が出てきたら、ありあわせの野菜 キャベツ 玉ねぎ もやし セロリ 冷凍の人参 冷凍のイカ あさり エビなどを入れて蓋をして煮込みます。

塩 胡椒 バジル オレガノ などスパイスで味付けします。水は入れませんが、野菜や豆腐から貰いますので 焦げることがなく しかも味が濃いです。

野菜から出しが出て美味しいです。

生ゴーヤ 干しあみえびを飾り トマトジュースに顆粒のカップクリームスープを 溶いたものを入れて味付けします。


ちょっと待ってちょっと待ってお兄さん

2015-08-25 | ランチ

 久しぶりに王将に行きました。ここは大阪王将の店舗です。

王将と言えば京都だと思いがちですが、昔から、大阪王将も存在します。

流石大阪です、メニューが面白い。ナシゴレンってなんですのん?

焼きめしの応用で作ってあるのですが、焼きめしは作り手の腕で随分味が変わります。

大衆中華だと侮らず味わう楽しみがあります。

チャーハンは中華料理の基本だといったのは、かつての料理の鉄人です(故人)

ここのはやや油っこいですが それほど強くなく 私でも平気でした。

 

 


キムチ冷や汁そうめん

2015-08-25 | ランチ

 本来はパスタでやりたかったのですが 余ったそうめんの消化メニューです。

お豆腐1/8個 粉鰹一掴み お味噌少し すりごま大さじ二杯を練ります。お豆腐に水気が有るので水分は補給しません。

練ったものは簡単冷や汁です。

硬めに茹でた播州そうめんに乗せて キムチ めんつゆをひたひたにして 出来上がりです。

めんつゆを入れるので 味噌は少なくしてください。

 


お文の影

2015-08-24 | 読書

 宮部みゆき氏著 人気短編のアソート。

宮部みゆきさんの三島屋変調…シリーズの外伝。ぼんくらの政五郎親分とおでこのコンビなど 本編から少し外れたお話です。

そこには宮部ワールドらしく、子どもたちに対する優しい眼差しが描かれています。

彼女の作品は現代劇でも同じテーマで描かれているものが見られ心温まります。

いわばスリラーにかたちを借りた人情劇なのです。