冷やし中華

素材はざるラーメンでやってみました。

鶏手羽先の先っぽのうま煮 モズク（酢はなし）キュウリ トマト 錦糸卵 味付けはつけ麺式が良いです。

ぶっかけ式はよほど塩分が多く 相当醤油を使います。 別ぞえにして分かりました。

電子レンジでなすの煮浸し

なすは深く切り込みを入れて 水に放して 灰汁抜きします。

漬け汁は冷やし中華のものが余ったので（麺はざるラーメンで食べました）それを使いました。

大きななすだったので 苦労しましたが どんぶりと皿を使って二本分なんとか被せ レンジで五分加熱

放置すると プラスチックの容器なので自然とピッタリ蓋が閉まり 軽い減圧が掛かります。

その間に漬け汁がなすに染み込みます。 やがてパカンッと軽い音が聞こえ蓋が外れます。

後はあら熱が取れたら 冷蔵庫で冷やしてから美味しくなったところで出来上がり。

プラスチックの圧力法は 何度も試して　うちだけの加減を見つけ出したもので 決して真似はしないで下さい。

フタが飛んで危ない時があり危険です。