全長35㌢、まな板に丁度のるくらいの真子鰈
息子が釣って来た物です
グロテスクな顔ですね
全部で４匹、同じ様なサイでこの時期としてはぷっくりしてて
上物の部類です
早速お刺身に…
身の締りは今一ですが身の甘さはこの時期の方が上かも
知れません
鮮度もあるのでしょうが煮つけは抜群
身の厚みもかなりのもの
上ノ国の築港と江差の堤防で釣ったそうです
いくらか海が荒れていたので築港の内側でも釣れたのでしょうね
今年初めての真子鰈ですが、やはり旨いですね～
ゴールデンウィーク明けにでも釣りに行って来ようと思っています
が、はたしてこんな大物が釣れるのでしょうか？？
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