夏限定！！香りわさびきのこそば！！

こんにちは～、瀬戸です。
久々のインスタントシリーズです。
今回は夏限定のおそばです。



蓋を開けると顆粒状のだしになっていて、お湯を注ぐと・・・！！
こういう風な本格派きのこそば風になるわけです。




出来上がりの香りは軽くわさびの香りがするんですが・・・
微妙といえば微妙かな・・・何となく中途半端！！
蕎麦の香りを消し、かといってワサビもそれほど香らない・・・

蕎麦もワサビも好きな僕は考えました

一般的に、かけそばには何故もりそばのようにわさびがつかないのか？？
恐らく、温かい出汁だとワサビの香りが強過ぎて蕎麦の風味を損なうからでしょうか？？

やっぱりワサビには冷たい蕎麦がいいですね～～

噴火湾の真鰈と知内の真子鰈！！

連日の頂き物なのですが、噴火湾の真鰈と知内の
真子鰈を頂きました。
僕の店の近所に住んでいる従兄からなのですが



どうです、鮮度抜群でしょう
刺身で食べれるくらいなのです。
噴火湾の真鰈なのですが、これからの時期
40㌢オーバーの大物も釣れるのですよ



写真で見ると小さそうですが全長30㌢はありました。
真子鰈ですが、かなりの肉厚です。



僕は48㌢の大物を釣ったことがあるのですよ(自慢)
これからの時期、肉厚で身の締まりも良く刺身は
最高なのです。
ただ、鰈は日持ちしないので早めに食べなければ
なりませんが
それにしても、去年の夏以降釣に行けないのが少し
残念なのですが、新店舗オープンの年なので仕方
ありません
歌の文句ではありませんが
海が僕を呼んでいる～