「ハラル」または「ハラール」を聞いたことはありますか？
「ハラル」（ハラール）はイスラム教の教えに基づき、
「合法的なもの」「許されたもの」という意味だそうです。
何故、今ハラル？ イスラム教？
怪訝に思われる方もいらっしゃると思いますが、
実はイスラム教の人口が、もうすぐ世界の４分の１も占めるとしたら
どう思いますか？
更に、ハラルの食品は海・土から生まれたものと
イスラム式でと殺された牛や鳥はＯＫなのだそうです。
ハラルの食品を作るのはかなり大変なようですが、
実はハラル食であれば、私たち自身も安心して食べられる！！
という点で、ハラル食が普及することは
ありがたいことかも！！と思いました。
（化学物質に関してはどうなのか？という点で、まだまだ未知数ですが・・・）
ただ、一口にハラルと言っても、国によって、
あるいは認可する組織によって
厳密さが異なるので、ハラル食を提供したい場合は
しっかりと提供したい相手が誰かによって
どのようにすべきか調査が必要です。
まだまだ私もハラルについては勉強しなければいけませんが、
東京オリンピックに向けてとか、
仙台市でも来年国際会議が開催されますし、
ハラル市場はかなり大きいと思いますので、
あらたなマーケットとして注目すべきだと思いました！！
そして、興味深い点がもう一つ！
海外に行くとデザートの甘さに驚くことはありませんか？
全ての国ではありませんが、海外のデザートは
お砂糖がたっぷり使われていますが、
その代わりお料理にはほとんど使われていないそうです。
なので、海外の方・・・イスラム教の方にとっては
日本料理は甘くて食べられないそうです。
砂糖は体に良くないと言われていますが、
これからは素材の甘さを活かして、
なるべくお料理には砂糖を使わないのが良いかも！！と思いました。
国が違うと文化が違う！！
五感も違うそうですよ♪
相手の文化や相手の好みに寄り添うことが
おもてなしやファシリティにとっても大切なことだと思います！！
普段からさまざまな視点を持って居ることが大切だと
あらためて思った次第です！！
