手作り和菓子「つばき（練り切り）」・・・お正月用

久し振りの和菓子作り・・・「つばき」を作ってみました。

生地は練り切り・中のあんは、白あん・・・

練り切り生地を作り、分量の生地に分け、赤・黄・緑の色素で色付けします。

中あんは白あん

赤（ピンク）生地は３等分し涙型にしておきます。

濡らした布巾の上に置き、ねじってくるくるねじる。

今回はピンクの色が濃い過ぎたようです。

あまり上手くできてないですが・・・お正月用に冷凍しておきます。