手作りケーキ「フレジェの花」

材料がそろわなくて・・・「レッドベリージャム」が少ししか要らないのに高い！！
先日、パウダーハウスの先生に分けて頂きました。

２年振りの「フレジェの花」

いちごタップリ使い、カスタードクリームとバターを混ぜた、チョッと変わったクリーム
そのクリームが絶妙に美味しい！！

①ビスキュイ・ショコンドを焼きます。（アーモンドプードルの入った別立て法のスポンジ）
１５ｃｍのセルクルで２枚抜く。

②クリーム・ムースリーヌを作ります。
カスタードクリームを作り、バターをクリーム状にしたものと合わせたもの。

③１５ｃｍのセルクル底に敷き、半分にした🍓を周りに敷き詰める。

④コルネ袋に入れたクリーム・ムースリーヌを隙間なく埋める。

⑤真ん中に🍓を入れ、残りのクリーム・ムースリーヌを絞り埋める。

⑥上にもう１枚のスポンジを置き、軽く押さえ冷蔵庫で冷やす。

⑦セルクルから取り出し、フランボワーズジャムジュレを塗って🍓を飾ります

今日のおやつはこれで決まり！！

手作りケーキは美味しい～～ネ！！