手作り和菓子 「水仙」

もうすぐ春・・・？？

まだまだ寒い日が続きますが・・・庭の水仙の芽も出てきました。

水仙は３月の花ですが、今日は和菓子「水仙」をういろう生地で作ってみました。
餡は黄味餡でしたが・・・黄色の色素のみでしました。
生地の下から薄っすらと黄色がのぞいています。

形作りは思ったよりスムーズにいきましたが、
真ん中の練りきり餡（以前のあまり生地）を作って乗せるほうが難しかったです。

チョッと和菓子「水仙」を見て、春を感じて下さい！！