mg5さまへ コメントのお返し

ご覧いただきありがとうございます。

＞光黒で検索しましたが見つかりません。
＞くろ光なら出てきますが。

 

上記お問い合わせ内容につきましては、下記リンク先でご確認ください。

Yahoo!検索キーワード「黒豆　北海道産　光黒」

ちょっと品揃えの多いスーパーの「乾物」コーナーで、北海道産のピカピカした豆が「光黒」です。

健康通販ﾄﾞｯﾄｺﾑ様のサイトから下記引用させていただきました。

＞「光黒（ひかりくろ）」という黒豆をご存知ですか？この黒豆は北海道で栽培されている黒豆です。

＞黒豆の表面が光沢のあるピカピカで、丹波種とは違った見た目にも綺麗な黒豆です。

＞しかし、一番の特徴は調理（煮たりした時）する時に煮崩れが少ないことです。

＞豆を柔らかくする時に蒸したりしても「皮浮き」が少なくて見た目に綺麗なお豆が炊けるのがポイントです。

２０２１年６月１２日の記事に「光黒（記事内では『北海黒』と呼称）」、「丹波黒」、「小糸在来」の

１粒当たりの豆の重さのデータがありますが、３００グラムで売っているものなら６６６粒となり、

私の畑での栽培面積に換算すると約半アールになります。

＞北海黒（2020年度産調理用乾物）：５０グラム／１１１粒→０.４５グラム／粒