思わぬ珍味にやれ嬉し

近頃オープンしたお店をのぞいてみる。
その店主、以前に立ち寄ったことのあるお店でも腕を振るっていて、味わいの良さは納得済み。

軽く呑みたいなとオツマミ的なものを。

とりレバーチーズ。そのまんまのネーミング（笑）だが、これが絶品。
蒸し上げられたホワイトレバーは口当たりなめらかで、チーズがまたよい。
小洒落た料理になると、チーズはなんとかかんとかの何々とか難しい話になるが、このチーズはそこらへんで売ってる馴染みある味なので、とても食べやすい。

何しろ酒と合う！
もちろん日本酒。ちょっとコクのあるのをチョイスして吉。

小肉を串で。ちょいと粋な一品。

それにしても天井のすみに吊るしてあるそれが気になる。

ゆべしなんて珍しいねえ。
それも、手作りするなんて、店主侮り難し。

いつか完成したら食べさせてもらえるのかなぁ・・・