味噌で和風チーズフォンデュ

冬のあたたかメニューなんてシーンに、たまに顔を出すチーズフォンデュ。
これで体が温まるとは思えないけど（笑）結構好きかも。

ワインによく合うなんて言われるが、自分はやっぱ日本酒を。
日本酒のポテンシャルからしてチーズとの相性に何ら心配はないのだが、ちょっとそれっぽくするために味噌を活かしてみる。

チーズと味噌は相性がいいからね。当然アリでしょ。

あまりにも自然にフツーに、とにかく美味しい。

具材はご覧のエビの他、ウインナーとか、鶏とか鮭とか色々用意したが、ジャガイモとかカボチャとか、炭水化物系が美味しかったな。

日本酒1/4カップに味噌大さじ１を溶いて、片栗粉小さじ１をまぶしたミックスチーズを100g溶かし込む。
うちのチーズソースはこんな感じ。