先日の ｂｅｂｙｃｈｅｅｋｓ様のレッスンの様子
今回は １８組のファミリー
パパの参加もちらほら・・いいね！
ころころたまご～は・・って 手遊びから始まって・・・
子どもが 表情ゆたかな ひよこちゃんを・・そうか！！ホッペに かぼちゃの種か！！いいね！
黄色い生地は かぼちゃの生地です。かぼちゃあんや レーズンを入れました。
早くたべたいよ～～！おりこうさんのひよこたち。
試食タイム！！食べるのもったいな～い！ けど たべるよ！！パクッ！！
恐竜らしい・・うまに見えた（ごめん）
かぼちゃの種の使い方に感心・・・たて髪？に・・・今回も ママや子どもたちのゆたかな 発想に出会えて 私が学ばせていただくことが たくさんでした。
次回は １月？２月？の予定。たくさんのｈａｐｐｙ ｓｍｉｌｅ・笑顔に出会えて感謝のレッスンです。
参加しやすい 価格でのレッスン たくさん来てくださいね。詳しくは ｂｅｂｙｃｈｈｅｋｓ様のＨＰで・
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世界３大クリスマスの発酵菓子。これは 一昨年のれっすん フランスのクグロフです。
これは 昨年のレッスン ドイツのシュトーレン
う～ん 今年はイタリアの パネトーネ・のアレンジバージョン・・と考えてましたが・・なかなか 試作ができず・・・
おいしくって 型が不要で 成形が簡単！！と好評だった シュトーレンにします。
市販のシュトーレンは、お店によって サイズ、具材料、風味、価格が全然ちがいますよね～。
去年は 研究のため、いろいろ食べました。
手作りすると、段々 自分の好みが わかってきます。昨年のレシピの見直し中。さらにおいしくなりますよ。
１２月のレッスンは １週目は 基礎レッスン（２日・３日・５日・８日）
２・３週目は クリスマスレッスンとさせていただきます。（９日・１０日・１２日・１４日・１６日・１７日）
パネトーネのアレンジ バージョンが 間に合いそうでしたら・・また お知らせしますね。
クリスマスレッスンのランチメニューも 改めて お知らせしますね。
ご予約お待ちしています。
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去年は かわい～い 雪だるまパンもたくさんレッスンしました。
今年は 雪だるま君は ２２日のクラフトイベントで １０体限定で販売させていただきます。
そのほかにも いろいろ 考え中・・・・ぜひ お越しくださいね。
２４日（日）は キックス（市民交流センター）にて 子育てサークル様の レッスンです。
１８組の親子様と パン作りを楽しみます。
今 準備が終わったところ・・・
先日の最終試作を紹介します。
かわいいひよこパン と 子どもたちが自由に作るパンです。
きっと子どもたちの方が すてきなパンになりますよ～。
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先週のお知らせが 遅くなりました・・・・
スペース＆ギャラリー・ｃａｆｆ ＱＵＩ さま
こんな お祝いの壁飾りを持参し オープンに 行ってきました。
河内長野市西之山町１９－２１ ０７２１－２１－５９２２ 日と月 定休
火・水・木は パンケーキの日 金・土はパンの日だそうです。
とってもすてきなお店・・・ご夫婦の夢を形にされました！
９月から レッスンに 毎週来られて・・自宅での復習や チャレンジをたくさんされて・・・おいしいパンをやかれてますよ。
オープン記念のプレゼントいただきました・・奥様手作りの 刺繍はんかち
これからが 楽しみのお店です。
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基礎レッスンＡに アーモンドクラウン と げんこつパン があります。
基礎レッスンは いろいろなことの基礎を学んでいただけるよう 構成しています。
今日も げんこつパン（全粒粉入り プチパン） と アーモンドクラウン のレッスンでした。
小麦の構造から 全粒というのは こういうことですよ～。レシピの上から ○行目～とかって 講義みたいな～っていっても 小学校の理科ですが・・・の説明・・・
地元 製菓材料店 パウダーハウスさんで （１５０円）買った 袋をお見せすると・・・「グラハム」って書いてますが・・・・って
そうなんですよ！全粒粉と グラハムはおなじですよ～！わたし 初心者の頃 なんで 全粒粉 売ってないんだろ～？？って 悩んだことありました。
なんでも・・・アメリカのグラハム博士が 栄養価の高さに注目し 薦めたことから そう呼ばれることもある・・って説ですが。
正確には 製法が違うという説もありますが・・一般的には（私たちが 手に入るものは） 同じだと思ってください。
そんな失敗談も 話しながら・・・楽しくレッスンしました。
全粒粉の配合のパンは 見た目もいい感じ・・・食感も いいね！ 香りも 風味も！！
生徒様の 作品です。げんこつパンは ちょっぴりしか写ってませが・・・
アーモンドクラウンは 上かけ砂糖をご希望により アイシング（写真左）で お教えしました。
フワフワで うれしくなるパンです。
消えない粉砂糖は プードルデコール（２００ｇ ３６０円）
粉砂糖もいろいろあります。わたしは いつも パウダーハウスの杉井先生に アドバイスいただいてます。
こんなラッピングで お持ち帰りいただきました。
わたしは げんこつパンに 生のブルーベリーとクリームチーズ入れました。
(クリチは 練った方が良かったです～～反省）
個人の教室なので 応用バージョンを いっぱい披露しますので パンの世界が ひろがりますよ！
ランチは こんな感じで～～。
今後の１１月のレッスンは
１４日（木） はじめてレッスン おひとり参加
１８日（月） 基礎レッスン 予約１名・・・・ですので・・・はじめてレッスン・基礎レッスン 受付中
２４日（日） 子育てサークル様の 親子レッスン 残３席！！ キックスにて・・参加費 １５００円 直接 サークル様へ（新規のかた ＯＫ）
２５日（月） シーズンレッスン（カボチャあんぱん・かぼちゃ ミニ食パン）予約２名 残２席
２８日（木） シーズンレッスン（カフェオレパン） 予約２名 残席２席
１２月のレッスンは
２．３．５．８．９．１０、１２，１４，１５，１６，１７の中から 数日程度
ご希望は 早い目に・・・
メニューは 昨年好評だった シュトーレン・シチューポットパン で 検討中
基礎レッスンＡ も 数日 ＯＫ
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河内長野市 のとあるところ
ご夫婦で 始められます
オープンに先駆け 本日 プレオープンに 招待していただきました。
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ご夫婦で パン教室に 通ってくださり・・・・とっても熱心で・・・
お店のメニューに ご主人が焼かれる パンが 入るようです。
オープンの詳細を お聞きしましたら・・・また 報告しますね。
生徒様の 活躍！！わたしも うれしい！！ お店をもつなんて あこがれます。
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生徒様から いただいた かりん
甘～い いい香りが 漂って 十分熟れたようなので 梅シロップの要領で・・・
・・・って はじめてなので どうなるか・・心配ですが・・・・・・
・
①かりんを荒塩でこすり 洗う
②水分を拭き取りざく切り
③１ＫＧ強 ありました。
④甘～くしたいので 多い目ですが 氷砂糖 ８００ｇ 腐敗防止に ホワイトリカー ６０ｃｃ
⑤
・・・・・・・
瓶に入れました。
何も調べず 適当にやっちゃいました・・・ベテランさん いらっしゃったら アドバイスくださいね。
２～３か月後に 出来あがるのかしら？？？たのしみ！！
また報告しますね。
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駅 すぐ・・・三日市町２４０－１ ＴＥＬ ０７２１－６９－８８８８
以前 白虎という 中華ダイニングがあった場所に・・・・「とうりゃんせ」さんが オープン
ノバティーの お好み焼きやさんだったオーナーです。
お友だちとの 気軽な飲み会に 使わせていただきました。
店内ゆったり・・・価格 リーズナブル・・・料理 早い・・・家族的な 気取らない雰囲気・・・庶民的な味がいいね！
と するめいかの姿焼き・ レンコン肉詰め・焼きシイタケ・トンペイ焼き・豚玉・アジのフライ・なんこつ唐揚げ・・ｅｔｃ
カメラもってなくって 料理写真なくって 残念
３人で お腹一杯 食べて 一人 約２７００円。
予約しておく方が 良いです。満席でしたよ。
アートデコレーションケーキ（似顔絵ケーキ）で 注目の 河内長野市栄町の 「カフェ ＲＯＮ」さん
http://ameblo.jp/coffe-cake-ron/
のオーナーシェフによる 講習会が パウダーハウスさんで ありました。
先生による 模範デモを見て・・・
さて・・何を描こうか悩みましたが・・・
はじめてなのに・・無謀にも？天使君の写真持参で・・・
生クリームの上に 竹くしで 下絵 → チョコペンで 線描き
線に強弱をつけて・・・ってアドバイスいただきましたが・・・無理無理！！
でも こんな感じに 仕上がりました。たのし～～い
ご指導のお陰・・・
にっこりイチゴも添えて・・・
天使君 １号 大喜び！！
天使君２号は まだ 食べられません。
でも・・・でも・・・
こんなかわいいのをナイフでカットしたら かわいそ～～！
パウダーハウスさんの ブログには 受講生の作品がいっぱい！！ご覧ください。
みなさんすご～く 可愛いのを 作られましたよ！！
http://ameblo.jp/paukocyann/entry-11671119959.html
自力で 作れるかどうか？？ですが パウダーハウスさんで 材料 購入してきました。
ＲＯＮさんの 瓶入り プリン うちのファミリーはうまい！！って ことあるごとに 買ってます。ＲＯＮさんの ファンです。
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今週は 基礎レッスンＡー６ アーモンドクラウン が２日入ってます。
レッスンの時は 応用バージョンをいろいろ お知らせしたり・・召し上がっていただいたり・・・してます。
ってことで 応用バージョンを 試作しました。
基本のバージョンに 基礎Ａー２ りんごパンのフィリングを入れてみました。
基本のバージョンに アイシングをたっぷり・・・アイシングのコツを お知らせします。
二つ並べると・・・より かわい～～く見えますね！
ってことで クリスマスカラーのリボンでラッピング しちゃいました。
なかなか いいやん！！ちょっと早いですが・・・レースペーパーと リボン レッスンでも 使いましょ!!
明日のレッスンは 紅玉りんごのあますっば～いフィリングの入ってるのも 召し上がっていただきましょ！！
お先に わたし食べました！！ふんわ～り 優しいパン生地！天使に 出会ったみたいな 癒される 味です。
基礎レッスンＡー６は エンゼル型のアーモンドクラウン ともう一つ・・・
全粒粉の げんこつパン（プチパン） お食事パンです。
クープの入れ方で 表情が 変わりますね。いろいろ試して 自分の好きなデザインを探りましょう!
当教室では 二種類のパンを 手ごねと機械ごねで 個人作業で 作ります。
毎回 自分で作られた ８～９個の お持ち帰りパンがありますよ。
ランチのメニューもご希望により お手伝いいただきますので スープやパスタ マスター出来ます。
１レッスン ３５００円（材料費・レシピ・ランチこみ） 入会金は 無。
４名グループでのご参加は １００円ｏｆｆ または わたしが作ったお土産パンをプレゼント！
詳しくは ｈａｐｐｙ ｓｍｉｌｅ パン教室 ホームページを ご覧いただき 電話か メールで！
１１月の残席状況は
１１日（月） はじめてさん または 基礎Ａ のどれか 残 ３席
１２日（火） 基礎Ａー６ （アーモンドクラウン＆げんこつパン） 残 ２席
１４日（木） はじめてさん 残 ３席
１８日（月） 基礎Ａー６ （アーモンドクラウン＆げんこつパン） または はじめてさん 残 ２席
１９日（火）
２１日（木）
土日ご希望の方・・・１７日（日）・３０日（土）
その他の日は お問い合わせください。
１２月 基礎レッスン受付中・・・シーズンレッスン（クリスマスバージョン）は 近日 お知らせします
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あたらしいオーブン（３台目）の調子を 見るのに バケット毎日 焼いたんで 食べきれず～～
ラスクを たくさん焼きました。
乾燥させて・・・よつばバター と きび砂糖で。 ときどき グラニュー糖とザラメ糖も トッピングしたり・・
甘いのが苦手な人用・・というか ワインにも合うように・・・
手作りバジルソースのパターンも！！
これは 塗り方に 工夫の余地ありでした。味はいいけど 見た目が悪い！今回は 試食用に。
砂糖バージョンは かわいくラッピングして・・・販売！！
山盛りバケットが 片付きました。
えっ！！オーブンの調子ですか・・・まずまず！！
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２日前に紹介しました 布小物作家さん フレイズジョリーさんの作品ですが
ブルーの いちごハートちゃんは 売れちゃいましたよ！！
昨日の親子レッスンで 幼稚園児さんが 大変気に入り お買い上げ！！
レッスンに持参されたのは アンパンマンのエプロンでしたが これに着替えると ぐっと お姉さんに！！
はじめてのパン作りで にっこり！！ママに顔出しＯＫいただきパチリ
すご～く お似合いいちごハート模様が ＰＯＰな感じで テンションｕｐ！！
パン作りに！ お家でママのお手伝いに！ 活躍してくれそう！！
子どもエプロン１０００円 バンダナとセットでも １５００円 丁寧な縫製でこの価格は うれしい！！ 
こちらは 私・・・間抜けな顔に写ってしまったので 顔は ごめんなさい（セルフシャッター）
去年オーダーした エプロン。バンダナと ヘアーバンドも セットにしていただきました。
使いやすいよう 私の思いを盛り込んでいただきました。
今は おしゃれな割烹着を オーダー中。
楽しみです。
パン作りを ほぼ毎日してるんで エプロンは私のユニフォームです。
でも動きやすきエプロンってなかなかないんですよ～。
また 作品紹介しますね！
多分 男性用も ＯＫだとおもいますよ！！
親子で 基礎レッスンＡを 楽しまれました。
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フライパンの中に 卵を割入れたら・・・・
えっ？？？？？？？
なんだこりゃ～～～！！
まさに 卵の中から もうひとつ 卵がでてきたあ～～～～～～～！！
きみが 悪い？？縁起がいい？？？
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各種イベントに出店されているフレイスジョリーさん
出店者同士ってことでお友だちになり・・
作品が 素適で 私 何度も オーダーしています。
今は オシャレな割烹着をオーダー中！
その打ち合わせで お会いしたら すてきな作品もっておられたので ぱちり！
それぞれ お子さま用 と ママ用があります。
三角きんもおそろいがあります。
こんなすてきなのに リーズナブル！親切な 縫い方！
お子さま用 エプロン 1000円 大人用エプロン ２０００円 三角きんはそれぞれ ５００円
男の子用も あるそうですよ！
試着もＯＫです。 私に 連絡くだされば つなぎますよ。
写真上の ブルーのいちごハートは 売れました。（１１月２日）
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