2016.06.18 男のパン教室 ＠金剛公民館

こんばんわ！

ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅ　パン　＆　デコ巻き教室のｈａｐｐｙです。

パン教室　６月も　楽しく　レッスンさせていただきました。

富田林金剛公民館での　

「男の料理～パン教室～３回連続講座その１」の様子を紹介します。

今年は　３回連続講座という　嬉しい企画。

３回連続で　アシスタントをしていただきます　Ｓさん　Ｎさん。

パンレッスンに熱心に通ってくださってます。

実力派のお二人です。

（１年ぶりに　コックコート（白い服）着たら　う～ん　ボタン止まるか　ちょっと焦った私です。）

今回は　パンだけではなく　料理もするので　食に関するお仕事されてるお二人の　アシストは　とっても　ありがたいです。

１２人の　男性に囲まれて・・・・・レッスン！！

　

パンをこね！こね！

べたべたに苦戦される方もありましたが　苦労した分　感動も大きい！

二つに　分割　丸め！丸め！

写真顔だし　ＯＫ下さった方々　ありがとうございます。

みなさん　パン生地触るのは　初めての様子。

オーブンの種類が　ばらばらなので　どのオーブンの天板？？って　アシスタントさんに　頼る私・・・

オーブンから出たパンは　撮影できませんでした（残念）

ハンバーガ　パテをコネコネ！も　写真　ないな～あ。（残念）

初めての手ごねパン・・・すごく　おいしい！

かっこいいパンが　出来ましたよ。

みなさん　感動！！

↑　紫玉ねぎ　ちょっと　分厚い目・・・・・まぁいいか～～！

どんどん　ハンガーガーに組み立てていきます。

バーベキューソースは　玉ねぎのすりおろしや　にんにくも入れ　うまうま。

野菜スープと一緒に　試食タイム！

ボリュームあったので　みなさん　満腹！

パン　ひとつ　お持ち帰り！

おいしい！安全な食品！　これ大切！

はい　みなさま　笑顔でパクリ！

次回は　７月２日（土）ですよ。

夏のパン　作ります。パスタも　コネコネですよ！

男の力　見せてもらいまひょ！！

今年も　公民館様から　ご依頼いただけて　感謝です。

あと２回の　レッスンで　同じメンバーさんに　お会いできるの楽しみ～～。

・・・・・・・・・・・・・・

自宅教室　レッスン予約状況

パン教室　　７月のレッスン受付状況

７月２日＆１６日（土）　男のパン教室　＠富田林金剛公民館　満席

７月１１日（月）　パン　はじめてさん　＆基礎Ａ　残２席

７月２１日（木）　パン　はじめてさん　＆基礎Ａ　Ｂ　残３席

７月２３日（土）　パン　はじめてさん　＆基礎Ａ　Ｂ　キャンセルでたため　あと１名集まれば開講できます。

ご検討くださいね。

パン教室ホームページ　http://happysmilepan.web.fc2.com/

デコまき教室ホームページ　http://happydeko.jimdo.com/
教室ブログ　http://ameblo.jp/happysmile-panpan/

 

ベトナムでの　デコ巻きレッスン～～ｙｏｕｔｕｂｅにＵＰしていただきました。

こちらから　はじめから　１４分目～５分間　ベトナムの市場の様子も見れます。

youtubeはこちら

https://www.youtube.com/watch?v=D_fkn1Lf-zE&list=PLQ9ujV_whCP2TKxk0VzErDAfFBptYjEU2&index=1

公民館の帰りは　菓子工房　ｙａｍａｏさんに　立ち寄り　がんばったごほうびをＧＥＴです。

ｂｙ　ｈａｐｐｙ

 

 

テレビ出演 you tubeから 見てね！＆ レッスン受付状況

ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅ　パン＆　デコ巻き　教室のｈａｐｐｙです。

 

デコまきレッスンを　ベトナム　ハノイでさせていただきました。

その様子が　ベトナム国営放送テレビで　流れてます。

良かったら　ご覧くださいね。

【テレビ出演】

6月22日に ベトナムテレビの取材を受け放送されました。

ベトナムテレビのホームページから
見ることができます。

デコ巻きを 皆さんに知らせることが出来たこととても嬉しいです！
日本語放送なので大丈夫ですよ。

VTV4 ジャパンリンク
2016 6月26日放送分
25分番組の 14分～18分の部分です。

テレビ局「ホームページからは　こちら

 http://vtv4.vtv.vn/videodetail/27699

youtubeはこちら

https://www.youtube.com/watch?v=D_fkn1Lf-zE&list=PLQ9ujV_whCP2TKxk0VzErDAfFBptYjEU2&index=1

 

番組構成は

ハノイの市場にて食材購入してるシーン～～

レッスンの様子～～

参加者さんのインタビュー～～

私のインタビュー～～

日本でのレッスンの写真～～

 よかったらご覧くださいね！

ちょっと恥ずかしいけど・・・・（笑）

こんなに 丁寧に デコまき寿司の魅力を 取り上げていただき

 そして 私のことも 紹介していただき 嬉しい限りです。

 今まで以上に デコ巻き寿司 を 皆さんに愉しんでいただけるよう 精進します。

もちろん　パン教室も同じです。

 

皆さん よろしくお願いします。

そして

 私に 力を貸してくれた アシスタント Ｓさんに感謝です。（パンの生徒様であり　デコまきの生徒様でもあります）

そして

日本で 成功を祈って 応援してくださっていた 生徒様 ありがとうございます。

 そこで

 生徒の皆さんへの感謝の気持ちの ささやかな お土産 プレゼント中です。

 （数に限りがあります、レッスン受講順 ごめんなさいね。）

パン教室　　７月のレッスン受付状況

７月２日＆１６日（土）　男のパン教室　＠富田林金剛公民館　満席

７月１１日（月）　パン　はじめてさん　＆基礎Ａ　残２席

７月２１日（木）　パン　はじめてさん　＆基礎Ａ　Ｂ　残３席

７月２３日（土）　パン　はじめてさん　＆基礎ＡＢ　キャンセルでたため　あと１名集まれば開講できます。

ご検討くださいね。

ｂｙ　ｈａｐｐｙ

 

ハノイにて デコ巻きレッスン 大成功！

〔201606ベトナムだより〕
20160622　ベトナム　ハノイ　デコ巻きワークショップの旅より　昨日帰国しました。

後半に　生徒様への　ささやかな　お土産のお知らせあります。最後まで　読んでね。

初めての海外でのレッスン　貴重な経験をさせていただきました。ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅの生徒様１名が　アシスタントとして同行してくださいました。

ベトナムテレビ（ＶＴＶ）の取材を受けました。　ジャパンリンクという　ベトナム在住の日本人向けの番組です。本日　ベトナムで　放送されるようです。後日　ネット配信もあるとのこと。どんな風に登場するのか楽しみです。

写真は　ドンスアン市場のライチ売りのおばさんです。
ライチは　今が一番甘くって美味しい季節です。...
活気があり　食べ物が美味しい町でした。
そして　女性が　たくましく　働く姿も印象的でした。
ベトナムだより　順次　掲載しますね。

今回の旅では　ハノイ安南パーラー店長　みかさん
ベトナムテレビ　ＶＴＶのＰＨＵＯＮＧ（フォン）さんはじめ　撮影隊の方々
そして　ワークショップ参加者の方々に大変お世話になりました。ありがとうございます。

ささやかながら　お土産

　明日より　先着　１２名様に　プレゼント！（パン教室　＆　デコ巻教室あわせて）（お一人　１回）　

７月２３日（土）　はじめてさん・パン基礎Ａ　開催決定　残席２～３

７月１１日（月）　はじめてさん・パン基礎　Ａ＆Ｂあと後１名で　開催決定

７月２１日（木）　はじめてさん・パン基礎　Ａ＆Ｂあと後１名で　開催決定

パン教室ホームページ　http://happysmilepan.web.fc2.com/

デコまき教室ホームページ　http://happydeko.jimdo.com/
教室ブログ　http://ameblo.jp/happysmile-panpan/

男のパン教室 第１回目は ハンバーガー

ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅ　パン教室　＆　デコ巻き　教室の　ｈａｐｐｙです。

自宅教室のほかに　時々　出張レッスンの依頼をいただきます。

２０１６　６～７月は　富田林市　金剛公民館様のお仕事です。

今年は　「男の料理教室～パン作り」なんです。

３回シリーズの　第１回目は　明日土曜日　ハンバーガ　です。

やっと　試作できました。レシピできました。（ホッ）

参加者様は　抽選なんですよ。落選されたかた　ごめんなさい。

手ごねで　バーガーバンズを作っていただきます。

こねこね　で　パテも　こねてもらいます。

実施後　報告しますね。

きっと　楽しいレッスンになりますよ！

パン教室生徒様　お二人が　アシスタントとして　お手伝いくださいます。

嬉しいです。私にお力　貸していただけるなんて　幸せです。

 

パン教室生徒様　レッスン時に　「レシピほしいです」って　いって下さったら　差し上げます。でも　１０枚くらいです。先着順かな。

パン教室レッスンカレンダーなど　詳しくは　教室ホームページをご覧ください。

基礎から学んでいただけるようコースになっていますが　１回だけの参加もＯＫ！

 

 

パン教室 ホームページ http://happysmilepan.web.fc2.com/

  

レッスンカレンダー ホームページ内 http://happysmilepan.web.fc2.com/karennda.html

 

  デコ巻き寿司ホームページ http://happydeko.jimdo.com/

  デコ巻き寿司ブログ http://ameblo.jp/happysmile-panpan/

 　　　

 ↑　　ＬＩＮＥ＠登録お願いします。

 

教室からの情報や　予約　問い合わせに便利です。

 

５月は　登録特典＆　はじめてさんに　国産小麦のプレゼントあります。

 

この機会に　登録してくださいね。

 

Ｆａｃｅｂｏｏｋ ⇒ 「Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ パンと デコ巻き 教室 」

 

今年も 手作りしよう！ジンジャエール ＆ 生姜糖 ＆ 甘酢漬

今年も　新ショウガで　作ります。

ジンジャエール　と一緒に　生姜糖　も　甘酢漬も　作れるレシピです。

2014-08-02 | レシピ　を　転載します。

 

 

　　

新生姜で　ジンジャーシロップ　作りました。

炭酸水で割れば　手作りジンジャエールですさわやか～～

そして　ついでに　生姜糖　と　生姜の甘酢漬け　も出来ました！

１　材料：　新生姜２８０ｇ　・ザラメ糖　１８０ｇ・　はちみつ　１３０ｇ・水　３００ｇ・

　　レモン果汁大２　・鷹の爪１本　・（好みで　シナモンスティック　1/2本）

２　生姜を洗って　皮つきのままで　スライス

３　鍋に　水・ざらめ糖・はちみつ・生姜・鷹のつめを入れて中火

４　あくをとる　　透明感が出たら　火を止め　レモン果汁と　シナモンスティックを投入　　

５　生姜を取り除き（絞る）　シロップを　煮沸消毒した瓶に詰める・・ジンジャーシロップ完成

　取り出した生姜の利用　その①・・・・・半分の量で

白砂糖６０ｇを加え　弱火で　水分を飛ばす（１０分くらい　丁寧に）

砂糖が　固まってきたら（結晶のようになる）　火を止める

広げて乾かす

グラニュー糖を　まぶす・・・生姜糖の完成

取り出した生姜の利用　その②・・・・半分の量で

寿司酢に　漬けるだけで・・・・甘酢漬け　ガリの完成

新生姜って　利用価値　大です。

暑くって　バテ気味の身体にやさしい感じで　～～ピリっと　気合いも入ります。

市販の　ジンジャエールとは　違い　なんだか　すご～くなつかしい　味です。

砂糖多めにするとか　水飴加えたら　冷やし飴　ですよね～。

小学生のころ　買い物帰りに　母と　ピンクの夾竹桃が咲き　蝉が鳴いている公園のそばの売店で　飲んだ味を思い出しました。

 

パン教室レッスンカレンダーなど　詳しくは　教室ホームページをご覧ください。

基礎から学んでいただけるようコースになっていますが　１回だけの参加もＯＫ！

 

 

パン教室 ホームページ http://happysmilepan.web.fc2.com/

 

 

レッスンカレンダー ホームページ内 http://happysmilepan.web.fc2.com/karennda.html

 

 

 

 デコ巻き寿司ホームページ http://happydeko.jimdo.com/

 

 

デコ巻き寿司ブログ http://ameblo.jp/happysmile-panpan/

 

　　　

 

↑　　ＬＩＮＥ＠登録お願いします。

 

教室からの情報や　予約　問い合わせに便利です。

 

５月は　登録特典＆　はじめてさんに　国産小麦のプレゼントあります。

 

この機会に　登録してくださいね。

 

Ｆａｃｅｂｏｏｋ ⇒ 「Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ パンと デコ巻き 教室 」

 

 

 

今年も 赤しそジュース 作ります（レシピ）

この記事は　２０１５の　記事を　こちらに　ＵＰしました。

参考になれば　嬉しいです。

 

今年も　初夏の香り・・・赤しそジュース　作りました。

河内長野産の　赤しそ　３００ｇ    

２～３回水に放して　洗う

 

水１．５リットル　　沸騰したら　赤しそ投入

　葉が　赤から緑になったら・・・ザルにあげる（葉が冷めたら　しっかり絞って　絞り汁も入れる）

（鍋が小さい場合は　赤しそを半分づつで　作業する）

砂糖　５００～５５０ｇを入れ　溶けたら　火を止める（甘さはお好みで・・甘い目です）

荒熱が取れたら　レモン果汁（５０ｃｃ）を加える

水や炭酸水で薄めて　いただく

容器に入れ　冷蔵庫で保管

２０１３年は　クエン酸を使いましたが　２０１４．２０１５は　レモン果汁にしました。

クエン酸の方が　すっきりした飲み口に　なるように思いますが　レモン果汁の方が　安心かな！

絞った葉は　細かくカットし・・ゴマや　じゃこを加えて　砂糖・醤油・ごま油で　味付けして　おいしくいただきましょ！

簡単で　おいしい　天然ジュースが出来ます。

少し　水で薄めたり　炭酸水・お酒も　ありかな。

鍋は　ホーローか　ステンレスで作ってください。

保存は　ペットボトルが　安心。

瓶だと　こぼして　赤色に染まる～～ってことがあるので。冷蔵庫に入れやすい。

 

パン教室 ホームページ http://happysmilepan.web.fc2.com/

レッスンカレンダー ホームページ内 http://happysmilepan.web.fc2.com/karennda.html

 

 デコ巻き寿司ホームページ http://happydeko.jimdo.com/

デコ巻き寿司ブログ http://ameblo.jp/happysmile-panpan/

　　　

↑　　ＬＩＮＥ＠登録お願いします。

教室からの情報や　予約　問い合わせに便利です。

Ｆａｃｅｂｏｏｋ ⇒ 「Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ パンと デコ巻き 教室 」

 

    ・・ ←　　「教室のレシピ」あります。

    Ｈａｐｐｙ　Ｓｍｉｌｅ　パン教室でした。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

びわ酵母のパン～～勉強会します。

 

はじめて　びわで酵母起こしました。

今日は　パン焼き　

いい香りの美味しいパンになりました。

教室では　ホシノ天然酵母を使った　初心者様も安心の　レッスンはリクエストで　やってますが　自家製天然のレッスンは　実施してません。

でも・・・・今回　酵母液をたくさん作りましたので　・・・・・

私が　パンを焼くまでの行程を　お話するという勉強会　をやろうかな～って思ってます。

～～パン教室生徒様の

　　　　　自家製天然酵母　初心者さんの勉強会～～～

・６月１１日（土）　１５：３０～１６：３０

・初心者向け　酵母の話（起こし方～パン焼きまで）

・パン作り未経験の方は参加できません。（パン教室生徒様又は　それに準ずる方）

・勉強会では　パン焼きはしません。

・参加費　１０００円　（・資料代・茶菓子代）

・直ぐに取り組まれる方には　酵母液をお分けします。

　量に限りがありますので　希望者多数の場合は　先着優先

・二人以上の申し込みで開催

初めての試みです。一緒に勉強しませんか。

ｂｙ　ｈａｐｐｙ

 

 

 

 

 

はじめての びわ酵母

友達のお庭のビワ　をいただいたのが　５月２４日。

すくすく育ちました。

今日は　パンになります。

パン教室 生徒様の感想～～

ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅ　パン教室のｈａｐｐｙです。

先日の　レッスンの様子を　生徒様が　ご自分のブログに紹介してくださってます。

うれしい！

ワンちゃんのネタも　デコ巻きのネタも　美味しいお店のネタも～　あり！

http://ameblo.jp/egaodeko/entry-12164423246.html

日々更新　がんばっておられますよ～。

 

ｂｙ　ｈａｐｐｙ