おせちと 迎春シュトーレン

今日３０日は　栗きんとん・黒豆・なます・梅花人参・・・

栗きんとん・・・金運に恵まれますように！

鳴門金時いも・・・２本

クチナシ・・２本

砂糖　１５０ｇ～（芋の甘さによって加減）

みりん　大さじ　１～２　　・塩　　少々

甘露煮栗　２０粒くらい　甘露煮の汁　大さじ１～２

①芋　分厚く皮をむく　３センチくらいにカット　水にさらす（３０分～）

②鍋に芋がかぶるくらいの水を入れる　クナシの実を　麦茶パック等に入れる（割っておく）茹でる

③やわらかくなったら　ざるに上げ　熱いうちに裏ごし

④鍋に　③と　砂糖・甘露煮の汁を少しずつ入れ　火にかけながら練る

⑤みりんを入れる・・・・塩を入れる・・甘栗を入れる

⑥栗に熱が回ったら　火を止めて　広げて冷ます

紅白なますを結びました。来年も　いろんな方とご縁が結ばれますように。

塩を打って　しんなりしたら　結びます。

お好みの甘酢に漬ける

銀なん・・・紙の封筒に入れて　チン！

薄皮を剥くのが大変。

迎春シュトーレン・・・ご注文いただいたもの・・・こんなラッピングで！

お正月に　美味しいピークが来るように　熟成させました。

明日　大みそかは　おせち　続き作ります！

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只今　1月・2月のレッスン　受付中

2月は　クロワッサンレッスン　ご希望により実施します。(基礎レッスンも開催）

クロワッサンは　ちょっと難しさもありますので　基礎レッスン3回以上の方　対象にさせていただきます。

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カラフル ピクルス

本日　くろまろの郷にて　新鮮な野菜をたくさん買いました。

ピクルス漬けました。パプリカ(赤・黄）玉ねぎ・きゅうり・人参・レモン・とうがらし

野菜は　塩で　少し水分出してから。

酢は　お好みの味で（酢・砂糖・酒）　ひと煮たちさせて　唐辛子か　ハーブを入れる

小さい瓶は　お友だちにあげる用。

赤かぶ・・大好き・・・

これは　お気に入りの　ゆず酢（馬路村の寿司酢）を使ったので　すご～く簡単。

キッチンが　カラフルで　うきうき！

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メリークリスマス！

メリー　クリスマス！

年内のお仕事は　すべて終了・・・宿題は　たくさんありますが・・・ボチボチ・・

本日はイブ・・・

昨日　天使君たちには　プレゼント届けたし・・・

今夜は　特別な予定もなく・・・静かなクリスマスイブ・・・

明日からは　年賀状・・・掃除・・雑用・・・違う忙しさが待ちうけています。

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職業体験セミナー ｉｎ ナンバ府立体育館！！

先日　高校の恩師のご縁で　職業体験セミナーのお手伝いしました。今年で　14回目とのこと。

高校生対象で　「こんなにたくさんの職業があるんだよ～。進路　の参考にしてね！」っていう　趣旨です。

近畿府県の教育委員会の後援もあり　体育館のフロアーいっぱいの盛大なイベントでした。

ブライダル関係のブースでは　模擬結婚式

　　

保育者コーナー

　

↑　スポーツトレーナー・整体・鍼灸・・・

↓薬剤師・・・薬の調合　体験コーナー

　

↓　警察官・・指紋検出体験

　

↓　ドッグトレーナー

↓　ドルフィントレーナー

　　　

フラワーアレンジメントデザイナー

　　

声優・・・アニメの吹き替え体験

　　　　

美容関係では　ネイリスト・美容師・エステシャン・・・大人気

　　

カフェバリスタ

　　

これ・・わたしの作・・・大失敗

　

弁護士・公務員・会計士・留学コーナー・・・

　　　

で・・・私は　保育士・教師の相談コーナー担当。もと　某学校校長先生とペアでした。

高校生たちの　熱心さに　感動した一日でした。

留学生の姿もありました。

また来年も　お手伝いする予定です。

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お土産 うれしいな～～！

↑　はい　これは　沖縄の　お土産！

私　塩や　砂糖のお土産　大歓迎なんですよ～～。

それを知ってくれている　お友だち・・・宮古島の雪塩・・・ふわふわ～～のお塩！！高級デスヨネ。

やさしい　甘さのある　お塩です・

ゆず塩も　紅イモタルトも　うれしな～～。

琵琶湖のお土産・・でっちようかん

竹の皮に　ようかんを薄く延ばして　包んである！

食べやすい！おいしい！一本ペロッと食べそうで　怖かった～～。

最近　シュトーレンの食べ過ぎで　体重計が　怖い状態ですからね～～。

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クリスマス プレゼント届く（ｆｒｏｍ クスパ）

当選は　無理かな？？って思っていたら・・・ご当選！！

いつもお世話になっている　教室検索サイト　クスパ様から　ど～～ん！と　プレゼントが！

左　お酒・・「サンデマン　ルビー　ポート」・・・ポーとワインです！！

おなじみの　きび砂糖・・・安心材料　おいしい！愛用者です。

「トリュフソース」・・・トリュフって・・・高級食材の！！

ソースになっていて　使いやすそう！レシピ付いてるので　近日にクッキングしますね！

「テイラー＆カレッジ　バニラビーンズペースト」

鞘に入ってるバニラビーンズのつぶつぶがぎっしり！！　ペースト状になってる！

すっごい　いい香り～～

何につかおうかな～～？？！！たのしみだわ～。

「マルドン　シーソルト」　イギリスの塩！！

結晶になっていて・・・す～っと溶ける！

やさしい～味ですね～。

この歳になると　クリスマスプレゼント　もらえるあてもなく・・・ですが　珍しい食材のプレゼント！！

テンションＵＰ　ＵＰ！！　クスパさん　ありがとう！！

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クラフトパテイー無事終了

昨日12月14日　とっても寒い中　クフラフトパーテイー　ｉｎ　河内長野にお越しくださった　生徒さま　ありがとうございました。

お陰さまで　パンの販売も　10時オープン～１１：３０完売！でした。

そして　おいしかった！というお声も　いただき　ほっとしております。

普段のレッスンとは違い　たくさんのパンを　焼きあげる中で　いろんなことを考え　勉強させていただきました。

　　　　　　

まだまだ　未熟な　私ですのに　応援いただいたこと　こんな場を　いただいたこと　感謝です！

先週の　Ｔ市公民館の講座・昨日のイベント・・両方　無事終えられほっとしてます。

年内は　残り2回　シュトーレンレッスンを残すのみ。

もう　ひと頑張りで　今年も　終わり～～～～。

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イベント会場の様子です。

　　

↑　ピーナッツを使った　作家「このみ」さんの作品　　すご～くかわいい！

　

↑　シャドーボックス　の作品

　　　

↑　羊毛フェルトの作品

↑　藍模様の陶器

↑　陶芸作品

　

↑　木工　おおたさんの作品

ほかにも　いっぱいいっぱい　ありました

すてきな作家さんたちの　作品観るだけでも　たのしい！癒されます。

私は　ピーナッツのクラフト作品と　布小物のブローチと　トールペイントのオーダーしました。

参加者同士も　楽しめる　イベントでした。

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１２月　１９日(金）　赤ちゃん連れレッスン　残１席　・・・・シュトーレンです！

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2014.12.14 クラフトパーテイーｉｎ ラブリーホール

本日のイベントでのパン販売　　今　焼き終えました。（ホッ！）

　　

↑　野菜パンは　れんこんものせて　ヘルシー感・食感　ＵＰ！

↑　ウインナーパンは　キャベツもはいってますよ～。ランチにピッタリ。

↑　いつも人気の　りんごパン・・・やさし～い　味！

↑　レーズン酵母　で　レーズンパン

↑　ローズマリー酵母は　オレンジピールと　ホワイトチョコで

昨年　「卵・乳なしのパンを！」という声をお聞きしたので　・・

酵母パンは　砂糖と・塩だけ！

↑　マドレーヌは　バター仕立てと生クリーム仕立てで！

シュトーレンも　ハーフサイズ・ホールサイズで。

数に限りがありますので　売り切れ次第終了となります。

生徒様・友人は　電話か　携帯メールで　取り置き可能です。

みなさん　お待ちしております。

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12月14日(日）河内長野ラブリーホールにて出店

12月14日(日）１０：００～ラブリーホールにて

手作り作家さんが　集まっての　クラフトイベント

私も去年から参加させていただいてます。

つまり　パンの販売です。

シュトーレン・・・こんなに　どっさり　ナッツ・フルーツいれますよ～。

　　　

↑　去年　好評だった　生クリーム仕立てのマドレーヌ

そして　今年は　バター仕立てのも　焼きました。よつばバターたっぷりで　香りが良い！

マドレーヌは　3日目が　しっとりして　美味しくなります。

あとは　メインの　パン・・・がんばります。

今　天然酵母の生地　仕込みました。

お時間ある方　遊びに来てくださいね。

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月桂樹の クリスマスリース いただきました！

さきほど　すてきなプレゼント届けていただきました。

パン教室生徒さまで　カフェ＆スペース　ＱＵＩのオーナー様（河内長野市西之山町）　

手作りの　月桂樹のクリスマスリース・

・すてき！そして・・実用的！

葉が　枯れてきたら　お料理に！そうローリエです。唐辛子も　イタリアンに使いましょうか！

お庭の月桂樹を剪定して　毎年この時期に作られるとのこと・・・

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お食事に合う アップルサイダーで乾杯

リードオフジャパン　×　クスパ　のコラボ企画で　アップルサイダーを提供していただきました。

今月の　クリスマスレッスン時に　皆さんで　試飲していただいてます。

さわやか・・・甘くないから食事の味をひきたててくれます。

スパークリングジュースです。

ナチュラルな風味・・果汁１００％　もちろん砂糖・甘味料不使用です。

女性だけでなく　今月のレッスンは　3名の男性の生徒様もいらっしゃいましたが　大好評です。

どこに売ってますか？って　早速　購入したいとの声多数！

年末・年始　パーティーシーンに　ぴったりです。

↑　フルーツピンチョスを添えると　いい感じ～～～

ガラスのボトルってのも　テーブルの上にあるとオシャレ感ありますね。

リードオフジャパンのアップルサイダー　大好きになりました。

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2014ドイツ・クリスマスマーケットｉｎ大阪

　　　　

何年か前から　気になっていた　梅田スカイビル（空中庭園があるビル）のクリスマスマーケットに行ってきました。

それも　とびきり寒く　風が強かった日に。

狙いは　ホットワインが飲みたくって・・・

グリューワインっていうんだって！

カップ付きで　900円

あったかくしたら　しぶくなるのかな～・って心配でしたが・・・すご～く飲みやすい！

赤ワインに　砂糖・シナモン・オレンジピールなどの香辛料が入ってるんだって

グリルソーセージ・・・白いのは　ハーブ味　赤いのは　燻製・・・

寒い中でしたが　美味しかった・・・

もちろん　ドイツビールも　いっちゃいます！

で・・・事前にネットで　早割クーポン印刷して持参

空中庭園入場券＋　展望台のカフェチケット＋　屋台のジャーマンポテト　で　1700円が　1200円に。

ってことで　はじめて　空中庭園に・・・やっぱり　カップルが多かった・・・

でも　おばちゃんたちも　積もる話をしながら　チケットで　パフェを

もうひとつのお目当ての　本場ドイツのシュトーレンは　売ってなかった・・・

お店の数少ない・・・

お勧め度は・・・わざわざ　行ったら　物足りないけど・・・・(私たち　わざわざ行ったんです！）

何かのついでなら　充分楽しめると思う。

ホットワイン（グリュー）は　一度　飲んでみてください。

　

グランフロントには　アナ雪の大きなツリーありました。

うめきた広場には　スケートリンク　出来てました。

ちょっと　滑りたいな～って思いました。氷のリンクではないのに　スケート靴ですべれるんですよ。

久しぶりの都会を楽しみました。

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公民館で 「はじめてさんのパン講座」①

本日　富田林市金剛公民館の　講座「パン作り体験」（2回シリーズの第一回目）に　出張レッスンに行ってきました。

16名の受講生さんのノリの良さに助けられ・・・ほんまに楽しく　レッスン出来ました。

はじめての場所なので　オーブンの調子がわからないし・・　オーブンの天板の大きさが違うタイプのオーブンが並んでいるので　ちょっと不安だったんですが・・・・・・

私の話に　めっちゃにこにこ・笑い声ありで　反応していただけ　和やかムード

2名の　パン教室生徒様にお願いしたアシスタントさんも　ナイスアシストで　感謝です。

生徒様にとっても　アシスタントの経験は　今後役に立つといいな～て思います。

↑　成形中・・野菜　山盛りの「体が喜ぶ　野菜どっさりパン」

↑　オーブンから　出した　あつあつパン

↑　生徒様のパン　チーズのせ丸パン・・・

↑　生徒様のパン

はじめてさんがほとんどだったのに・・・この出来栄え！！お見事！

寒い日なので　発酵が心配だったのですが　予定より　早く終了出来ました。

皆さんの　ご協力のおかげ！感謝

次回は1月17日(土）の予定　　皆さんにお会いできるのが　楽しみです。

2015.1.17の様子は　こちら　⇒　☆☆

で　事務局さんから　こんな　お水いただきました。

富田林の　トッピー君のお水

レッスンは　いっぱいしゃべるので　おいしいお水　ありがたかったです。

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12月21日(日）キャンセル出ました

12月のレッスンは　シュトーレン＆　スマイルバーガーです。

　　残席状況は　・・・・・・・・・・・

・１２月　１９日(金）　赤ちゃん連れレッスン　残１席　

・12月21日（日）キャンセル1席でました。　

時間は１０：００～１４：００　シュトーレン2台　ラッピングで　持ち帰り・スマイルバーガー2個発酵生地からのパン作り・ランチに食べていただきます。すべて込みで４５００円

 ビクトリノックスのナイフのご注文は　１1月末で　締め切らせていただきました。

生徒様に　素適なサンプリング　２種類実施中

・・・詳しくは　12月　日の記事を。

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クリスマスレッスン初日・・サイダーで乾杯

本日より　クリスマスレッスン　始まりました。

初日は　私も　ドキドキです。すてきなシュトーレン焼きあがりました。

（焼き上がったシュトーレンも　砂糖でお化粧したのも・ラッピングしたのも　撮影忘れました。）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

無事　ランチタイム・・サイダーでかんぱ～い！

で・・・このサイダーは　砂糖・甘味料、香料、保存料不使用の果汁100％のプレミアム スパークリングジュース

料理検索サイト　クスパ　さんからいただきました。

リードオフジャパンの　『アップルタイザー』を生徒様とレッスン中にご試飲という　企画です。

本日は　パーテイーぽく

フルーツピンチョスのサイダーにしました。おしゃれな感じになりました。

甘くないので　お食事に良く合いますね。ボトルもオシャレです。

↓　生徒様が　一人ひとり　自分で焼いた　パンをおしゃれなバーガーに組み立てていただきました。

　

↓　シュトーレンは　５日前に焼いておいた　ちょうど食べ頃のを　召し上がっていただきました。

いちじく・オレンジピール・レーズン・クランベリー・くるみ・アーモンド・・・・

具材が多すぎて・・・って　こねあげた時は　思うけど・・・このくらい入ってると　食べるのが　めっちゃ　うれしくなる！

 ・ビクトリノックスのナイフのご注文は　１1月末で　締め切らせていただきました。

生徒様に　素適なサンプリング　２種類実施中

 

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