今日のレッスン・・・新玉ねぎパンは うまい！！

　

今日は　基礎レッスンの　玉ねぎパン　＆　ウインナーパンでしたよ。とっても　上手に成形されました。しゃっきり玉ねぎが　あまいこと～。

本日は４種類の成形を　覚えていただきました。

ランチは、豆乳の　クリームソースのパスタ（イタリア旅行のお土産の三色パスタ・・・唐辛子＆ほうれん草＆プレーンのイタリアンカラー）

豆乳に　パルミジャーノレジャーノチーズを　加えると　イタリアン！！簡単なのにおいしい！！と喜んでいただき　レシピをメモっておられました。

野菜は　無農薬でがんばってる農家さんから買った　ブロッコリー＆　きぬさやを使いました。

日曜日に　オーガニックマーケットで　購入しました。何とその農家さんは　昔　田植え体験でお世話になった方でしたよ。

すご～く熱心な農家さんで　これから、お付き合いさせていただきたいな～と思っています。

　オーガニックな野菜＆クッキー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリアのお土産(イタリアンカラーのパスタ）

　　

 パン教室　レッスン受付中　（体験レッスン　＆　基礎レッスン・・・６月は　新玉ねぎパン＆ウインナーパン　ｏｒ　アーモンドクラウン＆丸パン）

     レッスン日は

６月１日（金）　４名　体験満席　　

２日～５日　　

１０～１４日　

１９日　

２３日～～

日程　時間　ご相談に　応じます。気軽にご連絡を。tampopopopo@yahoo.co.jp

レッスン料等の詳細は、ＨＰ　http://happysmilepan.web.fc2.com/

個人教室の良さを　最大限に　楽しんでいただけます。問い合わせ・ご予約　お待ちしています。

＊手ごねを基本にしていますが　体調等に合わせて　機械こねも　可能です。ご相談ください。

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中種カンパと バケット

中種でカンパーニュとバケット　作りました。

水分量を　間違えて　柔らかすぎる生地に　なってしまい成形に　苦労・・・・

国産小麦ということもあって　高さが　出せませんでした・・・・次回は　間違えないぞ～～。

でも、光沢のある　薄いクラム　が気に入りました。カンパは　大好きな　イチジクと　クルミです。

　　

玉ねぎパン・・・・・新玉ねぎの甘さと　しゃきしゃき感　　　　　　　　ウインナとキャベツのマスタード和えを入れて・・・編み編み・・　　　　

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５ 月　６月のレッスン　お待ちしています。

http://happysmilepan.web.fc2.com/karennda.html・・・・・ホームページのカレンダーです。

 

イーストで ゼッポリーノ (イタリアンカラーでおしゃれに）

　　　　　　　　　

今日は　イタリアンクッキング　を習ってきました。とってもおしゃれ。

４品作った中で、「ゼッポリーノ」が気に入りました。

粉にイーストを入れて　こね　フリッターみたいに揚げます。モッツアレラチーズ　とトマト　でイタリアンカラー。

パーティーメニューに　いいですね。いつか、パンレッスンで　ランチメニューにいれますよ！！おたのしみに！！

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　６月のレッスン　お待ちしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

至急！！２９日(火）レッスン １～２名 募集

２９日（火）　１名の　基礎レッスン（玉ねぎパン＆ウインナパン）を実施します。

迷っておられる方・・・基礎レッスンでも、体験レッスンでも・・１～２名　募集です。

ご一緒にいかがですか？

　　ランチメニューは　豆乳のクリームソースの三色パスタ（スナックエンドウ・生ハム・ブロッコリー添え）

うれしいお知らせ

６月中旬～７月の予定で　カゴメ(ケチャップの）さまの　新商品「タコライス」のタイアップ教室として　パンレッスンの時　簡単クッキングと　試食と　サンプリング（お土産として配布）をさせていただくことになりました。　後日　期間等　詳しくお知らせします。

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手作りのパン道具・・・・布どり発酵のトレー

４月の終わりに、河内長野市　木根館（きんこんかん）という木工教室で作った花の額。

植え込んだ　お花が　いい感じに茂って　作品と　花たちが　なじんできました。すてきでしょ！！http://www.sinrin.org/kinkonkan/

材料費４０００円で　半日で　仕上げました。スタッフさんが　親切に指導してくださいます。

釘打ったり、削ったり、ペンキを塗ったり・・・こんな私でも　一人で出来ましたよ。充実感で　うきうきでした。

木根館の雰囲気が好きになり、今日は、前からほしかった「ハード系のパンの布どり発酵のトレー」を作ってきました。

　工作室　　　材料をそろえて　サンダーで磨く　面取りをする　くぎの場所の穴あけ

　ワクをつけて出来上がりでも　２時間以上かかっちゃいました。

お世話になった　指導員さんに　おいしいパンを作って　お礼に行かなくっちゃ。

一年がかりで　家具を作っている人・木のスプーンを作っている人・木目のきれいなハンガーを作っている人・・・いろいろ

パン作りみたいに　木工教室にハマったら　どうしよう・・・・

素敵な　お庭もあります。

本日のパン　　ウインナフラワー（マスタード入り）が好評です。

レッスンのご予約　お問い合わせ　お待ちしています。

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簡単！！壁飾り・・・かわいい パーツがいっぱい

今日は、友達のお店で　手芸のワークショップがありました。

かんたんなのに　すご～くかわいい　ドールハウスみたいな・・壁飾りを作りました。

すきなパーツを選んで　レイアウトしていきます。たのしい～～！・・・・・・

わたしの作品　　下の方にあるハンガーには　名刺やメモがはさめます

友達の作品　　キッチンです。かわいいね。

そして　驚いたのはワークショップの先生が　昔の　知り合いでした。再会できて　うれしい

　パン教室　レッスン受付中　（体験レッスン　＆　基礎レッスン・・・今月は　新玉ねぎパン＆ウインナーパン）

レッスン日は

５月　２４日（木）　残席　１

２７日(日）　　２８日（月）　　２９日(火）

６月１日（金）　４名　体験満席　　２日～５日　　１０～１４日　　２３日～～

日程　時間　ご相談に　応じます。気軽にご連絡を。tampopopopo@yahoo.co.jp

レッスン料等の詳細は、ＨＰ　http://happysmilepan.web.fc2.com/

個人教室の良さを　最大限に　楽しんでいただけます。問い合わせ・ご予約　お待ちしています。

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新玉ぱん ＆ ウインナーパン・・・レッスン受付中

わたし　この季節の　新玉ねぎ・・・甘くって～おいいしい！！　だ～いすき

今月の　基礎レッスンは　新玉ちゃん　５個＆　ウインナーパン　４個　です～！

　新玉スライスをた～っぷり　入れて　チーズを乗せました。大人なら　黒コショウをきかせてもｇｏｏ

新玉の水分が　多すぎても　べたついたパンになります。コツがあるんです。

応用で　カレー味バージョンもできます。　合わせて　お教えしますよ。

ウインナーパンの成形も３種類です。同じ生地でも成形が違うと　味も違います。

　好みでマスタードや、ケチャップをきかせてもｇｏｏ

手作りは家族の好みで　どんどん自分のオリジナルにできますよ。

レッスン日は

５月　２４日（木）　残席　１

２７日(日）

２８日（月）

２９日(火）

６月１日（金）　４名　体験満席

２日～５日　１０～１４日　２３日～～

日程　時間　ご相談に　応じます。気軽にご連絡を。tampopopopo@yahoo.co.jp

レッスン料等の詳細は、ＨＰ　http://happysmilepan.web.fc2.com/

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ゆるキャラに 励まされて・・・１５キロ！！

２０日（日）　滋賀県　奥琵琶湖健康マラソンに参加。琵琶湖の湖面を見ながら走ります。

にわかランナーとしては　１５キロは　かなりのチャレンジでした・・・が

ゆるキャラ君（みつなり君　＆　あじかも　君）　の応援の　お陰で　完走 １時間４９分

もちろん朝に　パン　を食べたおかげも・・・？

　　　　　

直前、足の調子が　悪かったのですが・・・またまた　ホームドクターの　向井先生のマッサージのおかげ。

 http://www.mukai-seikotsu.com/index.html　　

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２０００年前のパンやさん・・・・ｉｎ イタリア

パンコーディネーターの資格を取得するとき　パンの歴史も学びました。http://jpca.ne.jp/index.html

 そのときＪＰＣＡの稲垣さんが　ポンペイ遺跡について　熱く語ってくださったときから、ず～っと行きたかったイタリア。

ついに　見てきました。ヴェスヴィオ火山の噴火で　３日間で完全に灰の下に埋もれてしまった町と人。

２０００年前のポンペイの町が　２００年前に発見されました。

この石釜や、粉ひき石臼　から想像すると　２０００年前に　もうすでに　りっぱなパンやさんがあったということです。

パンの歴史に　感動！にぎやかだった　ポンペイの町に思いをはせました。

イタリアはどの街も　本当に　歴史の深さ　重さに感動でした。

　　 

石釜の大きさ　わかりますか！！立派です。太古は　焚き火のような穴でパンを焼いていたそうですが、ポンペイが栄えた紀元７９年にはこんな立派な石釜が発達していたのです。職業としての　パンやさんがあったんですね。この時代より　もっと進化すると(中世）　粉屋との分業になってくるようです。   右端は　復元図です。

石臼は　穴の部分に　棒を差し込み　奴隷が　挽いたそうです。炭化したパンも出てきたそうです。(平たいパン）

今、わたしが　パン大好き！！って　作って　食べて・・・を楽しんでいるのは　パンのさまざまな歴史があったおかげ・・・

イタリアのパンとして有名な　ロゼッタ・チャバタ・パネトーネには出会いませんでした。フォカッチャは見かけましたが食べてません。(残念）

 これは、ローマ空港のパン屋さんです。

　　　　トマトといろいろなチーズ　をはさんだものばかりでした。

正直　イタリアのパンは　　味の方は　あまり・・・・でした。(私の感想です）　ピザは最高！！　パスタも、リゾットも最高でした。　

また、順次　お見せしますね。

基礎レッスンは　新玉ねぎを使ったオニオンブレッド＆ウインナロール

　　　体験レッスンは　野菜のガレット＆チーズパンです。ご予約お待ちしています。

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ＪＣＯＭテレビに出演・・・岩湧の森の音楽会

５月４日に　河内長野市　岩湧山の中腹にある　四季彩館にて音楽会がありました。

私のバンド　も出演しました。そして　なんと！！私たちのバンドの部分が

ＪＣＯＭ　テレビで放映されています。

番組名　週刊かわちＨＯＴ情報
　　　　　２５分番組中の初めから　３番目の話題のニュースコーナー２分程度
５月１４日（月）～２０日（日）

かわち南大阪エリア
　　松原　藤井寺　八尾　柏原　羽曳野　大阪狭山　河内長野　富田林

月～金　８：３０　土・日　９：００　月～金　１９：００　火・木　２４：３０　土　１８：３０　日　１８：００・２１：３０

エリアにお住まいの方で可能な方はご覧ください。

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