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河内長野市　料理教室

ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅ　パン＆デコ巻き寿司教室のｈａｐｐｙです。

昨日は　新春お餅つきのお手伝いをしました・

詳しくは

こちらのブログをご覧くださいね。

〔日記～新春もちつき〕

日本の食の伝統
臼と杵でついた餅はほんとにおいしい！
...
餅つきのレポートをブログに！

http://ameblo.jp/happysmile-panpan/entry-12235400220.html

 

 

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１月１２日（木）１月２３日（月）パンレッスン

初めてさん ＆ 基礎レッスンの方 残席あります！いかがでしょうか！

 

１月１６日（月） デコ巻き「おひな様」和食割烹様とのコラボレッスンは 好評に付 ３席増席しました。残 ２席です。

１月１９日（木）デコ巻き 「節分の鬼さん」 「おたふくさん」 「ひょっとこ」

レッスン開催できます。

 

気がるにお問い合わせくださいね。

お問い合わせ方法はいろいろあります。

 

１．このページのはじめの ＬＩＮＥ＠から

 

２、Ｈａｐｐｙ Ｓｍｉｌｅ デコ巻き寿司教室 ホームページ http://happydeko.jimdo.com/

 

３、パン＆デコ巻き寿司教室のｆａｃｅｂｏｏｋページ https://www.facebook.com/happysmile.pan.deco/

 

４、ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅ パン教室 ホームページ http://happysmilepan.web.fc2.com/

 

 

 

ｂｙ ｈａｐｐｙ

 

 

本格石釜ｄｅ特別パンレッスン 無事終了

河内長野市 料理教室

Happy Smile  パン＆デコ巻き教室のhappy です。

　昨日は　富田林市藤沢台　菓子工房　ｙａｍａｏさんの　社長様ご自宅の石釜を使って　パンレッスンをさせていただきました。

ｙａｍａｏさんとは　いろんなご縁がありまして・・・・

光栄にも　いろんな分野のご指導いただいてます。

偶然にも　ＨａｐｐｙＳｍｉｅｌの　パン　や　デコ巻き教室の生徒さまにも　ｙａｍａｏファンが　多くって・・・

そんなこんなで　特別レッスン第２回目が実現しました。

（１回目は　３月にＨａｐｐｙＳｍｉｌｅで　ケーキ講習をしていただきましたよ。）

社長様の石釜はすばらしいです！

火加減も　一生懸命　がんばってくださいました。

生徒様　皆さんにお声賭けできなくってごめんなさいね。

ｙａｍａｏファンの特別レッスンということで　ご理解くださいね。

石釜　ピザ

くるみと　イチジクの　グラハムパン

ベーコンエピ

表面（クラスト）は　薄くかりっと上がり　中は　もっちりで感動です！

 

教室のオーブンと違って　ワイルドな　力強い　味のあるパンになりました。

教室のｆａｃｅｂｏｏｋページに　当日の様子写真をたくさん公開しています。

https://www.facebook.com/happysmile.pan.deco

エピの成形の動画も　そちらにｕｐしています。

 

生徒様たちの　笑顔で　楽しかった様子がつたわるかしら。

まだ　ｙａｍａｏさんをご存知ない方は　一度　お店に行ってみてくださいね。

お菓子の国みたいな　～～たのしい雰囲気のお店＆笑顔のスタッフ＆おいしい商品がいっぱいです。

・・・・・・お知らせ・・・・・

クリスマス　特別レッスン「シュトーレン」←こちらにくわしく！

１２月１２日(月）と　２３日(祝）は　満員御礼！

１２月１日(月）と　３日（土）ので受付中。

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１１月１４日（月）　　　基礎レッスンＡ　クルミ＆レーズン

１１月２４日（木）　　基礎レッスンＡ　りんごパン＆　ハートのハムロール

 

残席あります

 

 

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デコ巻きレッスン・＆　販売など

１１月～１２月は　大忙しの　ｈａｐｐｙです！

 

osaka食むすび事業の学習会に参加！

河内長野市 料理教室

Happy Smile  パン＆デコ巻き教室のhappy です。

↑　こんな　おいしそうな　お寿司をたくさん作りました。

なぜって・・・？？

ＯＳＡＫＡ食むすび事業　地域食品交流勉強会に　

河内長野市商工会から推薦していただき　発表　プレゼンさせていただきました。

詳しくは

こちらのブログを

http://ameblo.jp/happysmile-panpan/entry-12213273732.html

↑　河内長野市内の　有名店舗さんも　ご一緒でした。

 

予告

１１月２０日に　河内長野市役所で開催の　

ＯＮＥ　ＬＯＶＥフェスタにて　このお寿司も　デコ巻き寿司も　時販売させていただきます。

そして　参加しやすい　体験ワークショップも　やりますよ！

お子様もご参加いただけます。

詳しくは　後日　ＵＰしますね。

 

新規生徒様　随時募集

 

  ・・・・・・line@

 

   

 

レッスン日は　相談で決めます。

 

  レッスンカレンダーは

 

  http://happysmilepan.web.fc2.com/karennda.html

 

 

 

 パン教室ホームページ　http://happysmilepan.web.fc2.com/

 

    

 

デコ巻き寿司ホームページ　http://happydeko.jimdo.com/

 

  

 

デコ巻き寿司ブログ　　　http://ameblo.jp/happysmile-panpan/

 

  

 

ｆａｃｅｂｏｏｋ　　https://www.facebook.com/happysmile.pan.deco/

 

  

 

   ・・ ←　　「教室のレシピ」「生徒様の声」あります。

 

    Ｆａｃｅｂｏｏｋ　⇒　「Ｈａｐｐｙ　Ｓｍｉｌｅ パンと　デコ巻き教室」

 

    ｂｙ　ｈａｐｐｙ

 

 

 

 

 

河内長野市小山田 住吉神社 馬かけ神事

河内長野市 料理教室

Happy Smile  パン＆デコ巻き教室のhappy です。

皆さんは　お馬さん　お好きですか？？

昨日行った　神事の紹介です。

なかなか　かっこ　いいですよ！

毎年この時期におこなわれる　歴史のある　神事だそうです。

始まる前には　お馬ちゃんを触ったりできますよ。

興味のある方は　また　来年！

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ちょこっと 予告です！

 

１１月２０日(日） 河内長野市役所にて 河内長野商工会フェスタがあります。

 

ｈａｐｐｙは初参加の予定です。

パンではなく　デコ巻きのほうで参加！

デコすし販売 ＆ デコすし ワークショップの予定ですよ。

 

ワークショップは お子様も 簡単にできる 図柄で 参加費 ８００～１０００円で体験していただけるコーナーになります。

  

 おしいお米・・・お野菜も使った図柄で・・・・・検討中。

 皆さんは写真のどの図柄に チャレンジしたいですか？

 ＨａｐｐｙＳｍｉｅｌは　大阪府の食むすび事業にエントリーしています。

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 ・・・・・・line@

新規生徒様　随時募集

レッスン日は　相談で決めます。

レッスンカレンダーは

http://happysmilepan.web.fc2.com/karennda.html

パン教室ホームページ　http://happysmilepan.web.fc2.com/

 

デコ巻き寿司ホームページ　http://happydeko.jimdo.com/

デコ巻き寿司ブログ　　　http://ameblo.jp/happysmile-panpan/

ｆａｃｅｂｏｏｋ　　https://www.facebook.com/happysmile.pan.deco/

    ・・ ←　　「教室のレシピ」「生徒様の声」あります。

  Ｆａｃｅｂｏｏｋ　⇒　「Ｈａｐｐｙ　Ｓｍｉｌｅ パンと　デコ巻き教室」

ｂｙ　ｈａｐｐｙ

 

野菜のジャム・・・おいしいですよ！

Ｈａｐｐｙ　Ｓｍｉｌｅ　パン　＆　デコ巻き教室のｈａｐｐｙです。

私ｈａｐｐｙは　あまり　お菓子作りは　上手ではありません。

でも　作ることは　好きです！

　　久しぶりに　シフォン焼きました。

そして　シフォンに添えるジャムを　作りました。

野菜のジャムです。

トマトです。

トマトジャムの作り方は　こちらのブログに　ＵＰしました。

砂糖の量は　トマトの甘さと好みで　違うので　分量を記載していません。

http://ameblo.jp/happysmile-panpan/entry-12180237381.html

ｂｙ　ｈａｐｐｙ

ハノイにて デコ巻きレッスン 大成功！

〔201606ベトナムだより〕
20160622　ベトナム　ハノイ　デコ巻きワークショップの旅より　昨日帰国しました。

後半に　生徒様への　ささやかな　お土産のお知らせあります。最後まで　読んでね。

初めての海外でのレッスン　貴重な経験をさせていただきました。ＨａｐｐｙＳｍｉｌｅの生徒様１名が　アシスタントとして同行してくださいました。

ベトナムテレビ（ＶＴＶ）の取材を受けました。　ジャパンリンクという　ベトナム在住の日本人向けの番組です。本日　ベトナムで　放送されるようです。後日　ネット配信もあるとのこと。どんな風に登場するのか楽しみです。

写真は　ドンスアン市場のライチ売りのおばさんです。
ライチは　今が一番甘くって美味しい季節です。...
活気があり　食べ物が美味しい町でした。
そして　女性が　たくましく　働く姿も印象的でした。
ベトナムだより　順次　掲載しますね。

今回の旅では　ハノイ安南パーラー店長　みかさん
ベトナムテレビ　ＶＴＶのＰＨＵＯＮＧ（フォン）さんはじめ　撮影隊の方々
そして　ワークショップ参加者の方々に大変お世話になりました。ありがとうございます。

ささやかながら　お土産

　明日より　先着　１２名様に　プレゼント！（パン教室　＆　デコ巻教室あわせて）（お一人　１回）　

７月２３日（土）　はじめてさん・パン基礎Ａ　開催決定　残席２～３

７月１１日（月）　はじめてさん・パン基礎　Ａ＆Ｂあと後１名で　開催決定

７月２１日（木）　はじめてさん・パン基礎　Ａ＆Ｂあと後１名で　開催決定

パン教室ホームページ　http://happysmilepan.web.fc2.com/

デコまき教室ホームページ　http://happydeko.jimdo.com/
教室ブログ　http://ameblo.jp/happysmile-panpan/

渡辺シェフに習う デニッシュ

パン教室やらせてもらってますが　私自身も　時々　お勉強に行きます。

自分のやり方はベストなのか？　家庭製パンにプロの技を取り入れたい　ほかの方法　新しい考え方・・・など　刺激いっぱいほしいから・・・

大阪吹田の　ミル・ヴィラージュ　さんの　渡辺シェフは　とっても　親切な先生で何度かご指導をうけてます。

時々　テレビにも　出演されてます。

１１月は　デニッシュの研究・・・バターの折込回数・・・「３つ折×３回」　と　「3つ折→4つ折」の違い・・・研究でした。

　

　　

バターの温度と　パン生地の温度が同じでないと　うまくいかないこと。

そのためにどうするか・・・なるほど・・・！！

バターシートの作り方。麺棒のかけ方。大きなポイント！！

　　　

簡単に　カスタードクリームを作られて・・・（米粉使用で）

　　　　

切り込みいれて～～～カスタード絞って

仕上げは　１個だけ　トッピングありで・・・

柿を乗っけて　おしゃれに・・・

私の教室では　２月に　クロワッサン＆　チョコ黒で　レッスンしてますが・・・ちょこっと　メニュー変更してみようかな～とも考え中。フルーツ乗っけて　デニッシュ風にするのも　楽しいかな～・・・

私が　学んできたこと　レッスンにてお伝えしますね。

麺棒のかけ方なども　しっかり伝えますね。

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パン教室　シュトーレンレッスンの残席状況は　　

　　　　

１２月　１０日（木）残１席

１２月１３日（日）　残２席

１２月１９日（土）　残１席　

今年は　シュトーレン　と　ピタパンの予定です。

　　ポケットになっているパンなんです。　

野菜など　具をポケットにつめて食べます。覚えると　便利！冷凍保存できます。

レッスン料は５０００円です。

料理検索サイト　クスパ様とのコラボレッスンということで・・・・

ｎｉｓｓｈｉｎオイリオさんの　エキストラバージン　ココナッツオイル　１００％ｐｕｒｅ　３６０ｇ瓶　プレゼントつきです。

これは２５００円　ぐらいの商品ですよ。

パンやお食事に　どのようにあわせて　食べるか・・・提案させていただきますね！

パン教室　ホームページは　http://happysmilepan.web.fc2.com/