３月の残りのレッスン日 ・・・・２６日（月） ２７日（火） ２８日（水） ２９日（木） ３０日（金） ３１日（土） ４月１日（日） ２日（月）・・少し日程が変わりました。
１６ｃｍ １台 抹茶 あずきパン ＆ あんパン ４個 （ご希望により コアラ成形 もできます）
春休みなので 親子でレッスンを という方は パンの個数を増やすなど相談に応じます。
http://happysmilepan.web.fc2.com/3gatunoressunn.html ホームページもご覧ください。
ご予約 お待ちしています。
体験レッスンも たのしいよ～。
お待たせしました。４月の レッスン です。
① シーズンレッスン・・・・春の野菜を使った ケークサレ（１８センチパウンド型 １台） ＆ クルミのカンパーニュー（１台）
②基礎レッスン・・・
基礎レッスン Ａから始めます。（３月より はじまったカリキュラムです） （ランチ付き）
Ａー１ ピザハムロール とチーズパン・・・・・ふわふわの生地です。
Ａ－２ パンオレとふんわりアーモンド
Ａー３ レーズンパンと くるみパン
Ａー４ オニオンブレッドとウインナパン
Ａー５ アーモンドクラウンとまんまるパン
＊昨年うけていただいた方、受講済みのレッスンは スキップできます＊
体験レッスン 野菜のガレット と チーズ丸パン (ランチ付き）・・・はじめてレッスンを受けられる方のレッスンです。
＊野菜の種類は 変更になる場合もあります。
日程 ４月
１，２，５，６，１０，１１，１２，１３，１５，１６,１７,１９,２０，２１,２２、２３，２４，２５，２６，２７，２８日
ホームページのカレンダーもご利用ください。http://happysmilepan.web.fc2.com/index.htm
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今日は、お料理教室に行ってきました。
デトックス～薬膳～～旬のものを上手く使う・野菜は皮ごと使う（レンコン、ごぼうも）・香辛料やハーブを使って薄味に・・・
なるほど～～ということ たくさん 教えていただきました。 体を温める野菜、体を冷やす野菜、 排毒と 解毒・・・・・
メニューは ・春キャベツの玄米がゆ （しょうがたっぷり ）
・根菜のごろごろ香味スープ (白ねぎ ごぼう れんこん 大根）
・切干大根とジャガイモの豆乳キッシュ
・菜の花とリンゴのクルミ味噌あえ （菜の花は解毒の王様 クルミは 若返り効果）
・キーウイのクリーミームース
汗が出てきて 体 ポカポカ！体 お掃除できた！？
パンに合う スープや サラダに アレンジしてみようかな～。
長谷 真由美先生は お店もされてるとか(奈良）・・・一度 ランチに行かなくっちゃ ・・・・元気いっぱいの すてきな先生です。
野菜がいっぱいの ケーク・サレを試作しています。４月のシーズンメニューにと考えてます。
バウンドケーキの型で 焼いた 甘くない（塩味） 食べ物です。生地は、卵、小麦粉、チーズ、牛乳です。
自宅で 食べるのは、もちろんのこと パーティーメニューにｇｏｏｄ！だし、手土産にしたら めっちゃかっこいい
わたしは、スープやサラダを添えて ランチにいただきました。 塩・コショウをもう少し 効かせた方がいいかな～。
①これは イーストで発酵時間をとった ケークサレ。
②これは ＢＰ（ベーキングパウダー）の ケークサレ。
① と ② 生地の食感は少し違います。好みだと思います。それぞれの良さあり。 見た目は どうですか？違いわかりますか？
イーストで 発酵時間をかけたメニューにするか? ＢＰでいくか？検討中です。ふんわり さっくり 野菜の味が引き立つレシピを検討中です。こうご期待 ・・・・・・
クルミの たっぷり入った カンパーニュ も焼きました。
映画 「幸せのパン」 のパンフと一緒に 写してみました。
先日 寒い日に焼いた クロワッサン まだまだ 修行ですね～。 ハムロール チョコクロ クロッカン・・・食べだしたら とまらない～～。
３月・４月のレッスンのご予約 お待ちしています。はじめての方は 体験レッスンを！！
３月は 基礎レッスン（ハムロールピザパンと チーズパン） シーズンレッスン（抹茶あずき とあんパン）
４月は 基礎レッスン ・ シーズンレッスン（野菜のケークサレと クルミの カンパーニュの予定）
３月 ４月とも 日程が 少ないので カレンダーをご覧ください。http://happysmilepan.web.fc2.com/
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今朝 朝日新聞 経済面の記事から・・・・
パン用の小麦粉の 国内自給率は ２００９年度で ３％で、ほとんどが輸入だとか。（ びっくり！！）
今までのは 「春まき」で 病気や雨に弱かったらしい・・・
「ゆめちから」は 収穫量の多い 「秋まき・夏収穫」で 病気や 雨に強く 安定した品質で 安定した収穫が期待できる品種だとか。
食料自給率の向上につながると期待されているらしい。
大量生産と品質の維持ができる(江別製粉幹部）と広がるだろう・・・とのこと。
わたしのところにまで 普及するのを楽しみに待ちます。「ゆめちから」覚えておきます。
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３０年以上前からの友人・・・そう、昔 キャンプのお姉さんをしていた時からの・・・が、栄養士さんとして 大活躍しています。
市や、府から 表彰を受けるほどの 活躍です。
その栄養士さんが、地域ネットの 親子クッキングの講師をするので 写真係として 見学してきました。
中学の家庭科室で、たくさんの親子が 集まりました。
この写真は メンバーさんの作品です。
メニューは、＊ちらしずし（シーチキンを炒めたり、ニンジンの型抜き、いり卵など）
＊簡単チキンナゲット （とりミンチ２８０ｇ 木綿豆腐１００ｇ 小麦粉大１ 卵1/2 を混ぜ パン粉をつけて 揚げ焼き）
＊野菜たっぷりすまし汁
＊豆乳はちみつプリン（豆乳 １５０ｃｃ 牛乳１５０ｃｃ はちみつ 大４ を（ゼラチン５ｇ 水５０ｃｃ）で固めます）
さすが、地域のひとに愛されている 栄養士さん！！子どもが たくさん参加できるような工程になっていて とっても楽しい 親子クッキングでした。
友達と仲良く チキンナゲット 
親子仲良く 野菜切り
わたしのパン作りと コラボ したいね！！っと 夢が膨らみます。 よろしければ ポチィっと！！
とある 銀行の ＨＰに 「１００えんレシピ」がのってます。材料費１００円でできるメニューです。
こんなかわいいのを見つけました。この写真は そこからのコピーです。（わたしの作品でなくてごめん）
銀行さんも ＰＲに いろんなこと考えますね～。他にもいろいろありましたよ～。
http://www.kinkiosakabank.co.jp/recipe/index.html?adtype=mail&dt=120301
＊わたし、銀行さんの まわし者ではありませんので・・・・。たまたま見つけただけです。こんな紹介も ありでしょうか？ダメ？
３月のレッスン ご予約 お待ちしています。ホームページhttp://happysmilepan.web.fc2.com/ ｈａｐｐｙ ｓｍｉｌｅ 手作りパン教室
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