高畑滑走１９＆２０日目、宿は桧枝岐の御宿「郷」さんでした。
駐車場に車を停めると・・・ おお～っ！ 既に埋めてある・・・ 
何がって、お酒とビール !(^^)! 今夜も雪酒＆雪ビール・・・ 冬の醍醐味だ！
のんびりと温泉に浸かった後の食事、席に着いたら、さっきのお酒とビールが・・・
あらら、まだ雪が着いたまま・・・ 冷たそうで、季節感たっぷり！ こういうの大好きです (^^♪
いろいろ食事の写真は撮ったけど、今回はこれ、鹿刺し！ 冷たいビールと日本酒（花泉）によく合います・・・ ウンマ～ ＼(^o^)／
温泉で汗を流して温まった後は特に格別です！
鹿刺し、繊維が柔らかいのと、独特の野趣あふれるコクが何とも言えません。これがまた、冷たい日本酒と良く合います・・・
でも、鹿の肉は肝炎（E型？）を発症することがあるんで、注意がいるようですよ (~_~;)
スキー場ならではですね～～～。
昔、宿の窓から太いつららを折って、ロックアイスにした事を思い出します。
鹿刺しって、肉質が柔らかくて、繊細な感じですよね。懐かしいヽ(^o^)丿
のお酒はさらに美味しくなるんで頑張ってます。
燻製作り、最近やってませんが、スキーシーズンが終わったら頑張ります (^^ゞ
夜の宴会の部だけ参加したくなってきました（笑）
生ハム作りのアドバイスありがとうございます。
今年は気候の関係でもう作れそうにありませんが、来シーズンはもう少し美しい生ハムを目指そうと思います。
またいろいろご教授いただけたら幸いです。
癖が無くって美味いですよ。ニンニク味噌でいただきました(^_^)v