鰤王 from 鹿児島県長島町

鹿児島県長島町から、ふるさと納税のお礼の品が届いた･･･


養殖ブリの半身 約1.5kg、その名も「鰤王」！


まずは解体ショー！ カマと照り焼き用の切り身を取り、背と腹の部分に分けて皮を引く、 尻尾の方は竜田揚げかな？


脂ののった腹の部分はお刺身で･･･ 柔らかくって癖のない甘さ。こりゃあウンマイ


背の方はブリしゃぶ･･･ ちょっと火を通すとさらに甘みが増して、これまたウンメ～

長島町は養殖ブリの生産が盛んで、単一漁協では日本一の生産量を誇るんだとか･･･。

「かごしまのさかな」にも指定されてるという鰤王、メッチャ美味いんでリピ決定～  ボンタンブリも食べてみたいな〜


※ ふるさと納税で長島町を応援してください！