いよいよ終わりです！！

とうとう大晦日になってしまいました。
休暇になったのですが・・・・・・
娘のアルバイト先が兄の蕎麦屋なのですが、家から離れているので
送り迎えのアッシー君状態で暮れの仕事も片付きません。
大晦日はかきいれどきでバイトも遅くまでとなりますので
本日は比較的仕事が進むのではないか・・・・・
外は西風がピューピューしていますので
車を綺麗にすることも面倒です。

なんだかんだ言って何にもしないのではないかと思う年の瀬です。

昨日太刀魚の味醂干と甘鯛の干物を仕込んでおきましたが
生憎の天気で乾きが甘かったので
夜も取り込むことなくそのままさらしておきました。
夜半から強い西風が吹き始めましたので
気にはなっていましたが、乾している場所が息子の部屋のベランダです。
やたらと寝込みを襲うこともかないませんので
朝になって取り込みました。

少し乾燥しすぎの気配ですが



甘鯛です！！
あぶって日本酒で一杯
たまらないですね。



太刀魚の味醂干です。
さっと炙って朝ごはんのお供や酒の当て
ほろほろと口の中でとけますね。

お正月は酒びたりで決定！！
皆様良いお年をお迎えください。

いい凪でした。

仕事納めの28日は大西が吹いて
とても釣りには行けないと思っていましたが・・・
29日3時出航で太刀魚釣に行ってきました。
船は何時もの大井川港から第三増漁丸に6人です。

場所は何時もの雨垂が不調ですので
今回は焼津沖といいますか用宗と虚空蔵さんの間です。
夜のうちはタナ30M近辺でそこそこ稼ぎました。
明けてからはタナ120～140Mでポツポツとりました。
爆釣のつもりで出かけましたが
少しはずされてしまったようです！！
合計23本の釣果です。
まずは満足できる釣でした。

とりあえず9時に太刀魚釣はSTOP FISHING
次は大井川港沖に転戦しての甘鯛釣となりました。
ファーストヒットで甘鯛GET
最大の43CMの大物もGETでき太刀魚釣の雪辱を果たせました。



本日の釣果です！！

家に帰って当日食べる分だけ刺身・塩焼きに作りました。
朝早かったので本日やれる所はこれまで・・・・
早々に風呂に入って爆睡
朝2時起床で、太刀魚を残りすべて3枚におろして味醂干の準備
甘鯛は小さい奴は干物にしようと開いて塩水に漬け込む。
とりあえず天気は曇りですが
少し風さえ吹けば綺麗に乾しあがると思います。

大きな甘鯛は柵どりしてラップに包んで冷蔵庫へ
明日にでも昆布締めにしませうか。
この後スモークチキンを仕込もうと思っています。
ああ忙しい！！

もちつき

釣に行けなかったので
急遽餅つきになりまして・・・・
実家から拝借しましたかなり古い餅つき機に活躍してもらいました。



とりあえず3種類の餅を撞こうと思いまして・・・
白・海老（桜海老）・海苔の順に撞き始めました。
海老までは順調でしたが
海苔の番になりまして絶不調！！
なんと蒸しが均一に出来なくてとんでもない御餅になりまして
海苔はやり直しとなりました！！
とんでもない餅つきとなりました。



大掃除とはゆきませんが
粗大ごみを一纏めにしまして
会社の塵と合体させて、本日焼却場に持ち込む予定です。
これにて今年のお仕事完了です。

暇つぶし

日曜日に釣に行けると思って楽しみにしていましたが
急遽日が変更となりまして
結構気合が抜けてしまいました。
それでは餅でも撞こう思いまして
友人からいただきました餅米をとぐ次第となりました。

といでるついでに夕飯は中華栗オコワをとなりまして・・・・
こちらの分もとぎました。
今回はチャーシューと舞茸と栗に決めまして
出かけたついでに食材の購入。
餅の材料として餅取粉・海苔もGET
餅は白・海老（桜海老）・海苔の3色に決めました。

土曜日は奥さんが出かけていますので・・・・
夕飯のメインも決めなければ
フィレカツとハンペンフライにしました。
衣を付けて揚げるだけですから！！

暇つぶしついでに乾しあげていました新巻鮭をスモークにしよう！！



鮭トバ風に仕上げていますので
一寸口寂しい時におつまみ代わりに端をカットしていますので
なんとも汚らしい格好ですが
最終的にカットすればわかりません！！

スモーク完了でカットしたらコンなんです！！



素材がホッチャレみたいな新巻き鮭ですので
ほんとにカマの部分にしか脂がありませんが
かみ締める毎に旨みがしみだして来ます。
ウィスキーアテに最高ですね！！

夕飯の支度が出来たのですが
子供は戻ってこず
一人侘しく食べるのであります！！



一人ですのでお野菜は面倒ですので
簡単にレタスとトマトのみ
中華オコワはとても美味しゅう御座いました！！

朝方は雨・・・

夜半から明け方まで雨でした。
こうなると畑で遊べない！！
とりあえず何かしないと間が持てない！！

収穫して保存乾燥しておきました鷹の爪の種を取り出しましょう。
結構パンチのある辛さですので
種を抜くのは必須アイテムです。



これだけこなすのに相当な時間が掛かりました。
仕事していた指で変なとこ触ろうものなら
触った所はみなピリピリしてきます。

今晩は釣りに出かける予定です。
それまで台所の掃除でもやろうかな・・・・