このところの天候不順の影響で畑のトマトがはぜてきました。
ひどく口のあいたものはかびてきていますし
こばえの餌になっています。
ともかく取れるものは全部とってきました。
とりあえず大きなボール8分目位ありました。
これを湯剥きにしましてトマトソース造りです。
おきすぎていますので皮は硬いですが
湯剥き似は関係有りません!!
この後は煮詰めて行くだけです。
焦げないようにただひたすらしゃもじを動かして
一生懸命働くだけです。
約1時間の労働で300ml程度のトマトソースが取れました。
労働時間光熱費を考えれば全く赤字のはずです・・・・・・
でも旨さは抜群です!!
とりあえずジップロックに収納して冷凍保存です。
パスタに使おうと何に使おうと奥様のお好きなように!!
今年収穫しました玉葱ですが
家庭菜園の常で出来のいいものは人にあげて
出来の悪い物が我家に残ります。
出来の悪い物は往々にしていたみやすいものです。
折角の収穫物を腐らせて捨ててしまうのももったいなく
少し手をかけてやれば見違えるような食材に変身します。
ともかく手間がかかりますが思い立ったらなんとやら
皮をむいて掃除して綺麗にするのが一仕事
これはまだ一部です。
バックに写っていますのも本日の収穫の白茄子3本・胡瓜1本
好きなトマトのブラックプリンセス1個です。(1個と言う所が渋いですが)
掃除が出来て綺麗になってしまえばスライスだけです。
ひたすらスライスしまして、洗い桶1杯スライスしました。
ここまでの作業はトマトソースを煮詰めながらの兼業です。
これで容量は8Lくらいではないかと思います。
この後は焦がさないように火を調節して
ひたすらしゃもじを動かして・動かしてお仕事です。
詰まってきますと手抜きをしますとマグマの沸騰のような
暑いお釣が飛んできます!!
キッチンにたって2時間強ひたすら単純労働です。
幸それほど気温が上がりませんんで
比較的すごしやすい日でしたので、我慢大会ということもありませんでした。
全体のボリュームは1/10位になったでしょうか
味のぎゅっと詰まった玉葱ソテーの完成です。
使いやすいように江戸紫の瓶3本・ジップロック中に薄く詰めました。
カレーだろうと何でもOKの調味料です。
オニオングラタンスープ食べたくなっちゃいました。
あーキッチンフライパンのオニオングラタンスープ食べてー・・・・・
事食べ物ですと真剣に働いてしまいます。
本日義理の父を見舞いに行ってきました。
とりあえず病院にいるより元気そうです。
長生きして欲しいものです。
この後は買物難民の母のヘルプです。
そんなこんなで一日が終わります。
そろそろ秋冬物の菜園のプランを立てなければなりません。
NETで種も仕入れなければ・・・・・・
そうで岩倉さんでサラダ蚕豆も買ってこなければ・・・・・
色々やることありますね!!
中間報告です。
現代農業の記事に出ていました枝豆の育て方ですが
頭をはねると子葉の横から新たに枝分かれしますが
枝分かれした物が順調に育つ物と片方に偏る物と
両方に分かれるようです。
とりあえず葉っぱが10枚くらいついたものの先端を
カットして様子を見ています。
これでもカットしたしたの葉っぱの横から
枝分かれが出てきています。
もう少し様子をみなければわかりませんが・・・・
これでも同じ効果がありそうです。
一番の肝は根を切ることで側根が発達して
丈夫な木ができるのではないのかな?
これからもWatchしてゆきます。