妻が５月の料理教室で嶺岡豆腐をつくったという。「嶺岡豆腐」って何？
「嶺岡とうふ」とは江戸時代から伝わる、牛乳を葛でかためた料理。
千葉県の嶺岡（みねおか）牧場が日本酪農発祥の地であり江戸時代には牛乳のことを「嶺岡」というようになり、そこから名づけられたとのこと。
料理は左から「ジャガイモとピーマンの酢炒め」、「新玉ねぎの嶺岡豆腐 春野菜のシュレ」、一皿飛ばして、「新ニンジンのすり流し」、「アサリと生姜のごはん」。
中央は「沖縄ラフティー」
料理教室が終わり、教室の先生に新緑のアダージョの森にお越しいただいた。
ヤマツツジが森のいたるところで咲き始めた。
アダージョの森の東側は、静かな深い森になっていて、「Silent Garden」と名付けている。今日も朝陽が射してきた。
そこにはマイヅルソウの大きな群落が広がっている。葉の形が鶴が羽を広げた形に似ていることから名づけられた。
真っ白な可愛い花が咲き始めた。
南側の「Harmony Garden」では大好きなワスレナグサが咲き始めた。
全体がふわっとした水色に染まる。
一つ一つは小さな花だが、強い思いが伝わるかのようだ。
今日は、母の日。庭作業が終わった１２時ころ、宅配便で大阪からカーネーション（ピンクパンサー）が送られてきた。
まさにカーネーションらしいカーネーションの色合いだ。
少しでも長く咲き続けるように大事に育てよう。
ターシャ・チューダの庭に咲き誇るクラブアップル。
アダージョの森にも欲しくなって、数年前に植えた。ところが、例年冬の間に鹿に苗を食べられてしまい、なかなか大きく育たないのが残念だ。
今年は、何とか食害を逃れることができて、少し花の数が多くなった。
クラブアップル スノードリフト やや大きめの白い花
クラブアップル プロフュージョン 濃いピンクの大きい花
クラブアップル ヴァン・エセルティン 八重咲きで豪華な感じだ
ハナカイドウ 林の中なのであまり花を咲かせてくれない。クラブアップルと同じ仲間だ。
昨日に引き続き、今日も朝から畑作業を行う。
まずは、ハーブ用の畝にバジルの苗を植える。バジルはイタリアンにはなくてはならないハーブだ。
ルバーブの横には、あると重宝する大葉の種を、畑の縁には、ヒマワリとタスタチウムの種を播く。種播きは心がうきうきする。
夏野菜にはミニトマトとオクラがほしくなり、追加して植えることにした。苗を植え終わった後、苗の支えを立てておく。
スクナカボチャは、ポットに種を播いて育てることにした。
午後からは、フルート三重奏の練習会だ。畑・庭造りに熱心なYさんが時間より早く来たので、畑と庭をご案内する。
残念ながFさんに急用ができて欠席となり、三重奏はできずに二重奏となった。
練習したのは「星に願いを」「コロブチカ」「カントリーロード」の３曲。
「コロブチカ」の軽快なリズムが楽しい。「カントリーロード」はリズムがややこしいが、何とか最後まで合わせることができた。
（このところ、畑仕事や庭仕事でフルートの練習ができていないのを痛感した）
練習終了後は、いつも通り、たっぷりとおしゃべりの時間を愉しんだ。
今日は昨日に続いて夏野菜を植え付けよう。
まずは、作っておいた畝にマルチを張る。マルチの端は風でめくれ上がらない用に、畑土でしっかり押さえておこう。
その後は、苗の植え付けだ。
「清里花木センター」という楽しいおじいちゃんがやっている苗屋さんがある。そこは、１苗７０円と安いのが魅力。
Jマートのように、大手メーカーが作った煌びやかなものではないが、余り手間をかけない私たちには丁度いいくらいだ。
今日植えたのは、キュウリ３、シシトウ４、ピーマン４、トマト３、ズッキーニ２だ。
昨年育てたスクナカボチャは、ポットで育苗することにする。
畑の「ワイルドストロベリー」が沢山の花をつけている。今年の収穫が楽しみだ。
その横の草を抜いて、ハーブ用の畝を作りマルチを張っておく。
１１時３０分作業終了。少し早いが昼食としよう。炊き込みご飯のおにぎりを頬張る。
