５月の料理教室

妻が５月の料理教室で嶺岡豆腐をつくったという。「嶺岡豆腐」って何？

「嶺岡とうふ」とは江戸時代から伝わる、牛乳を葛でかためた料理。
千葉県の嶺岡（みねおか）牧場が日本酪農発祥の地であり江戸時代には牛乳のことを「嶺岡」というようになり、そこから名づけられたとのこと。

料理は左から「ジャガイモとピーマンの酢炒め」、「新玉ねぎの嶺岡豆腐　春野菜のシュレ」、一皿飛ばして、「新ニンジンのすり流し」、「アサリと生姜のごはん」。

中央は「沖縄ラフティー」

料理教室が終わり、教室の先生に新緑のアダージョの森にお越しいただいた。

ヤマツツジが森のいたるところで咲き始めた。