春を告げる魚

 

こんばんは。

だんだん日が長くなり、季節の移り変わりを感じます。

桜が咲いているというのになんだか肌寒い今日ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

本日料理長はというと、来る途中にお巡りさんに切符をきられてしまい、大変ご機嫌斜めな模様…。

そんな料理長と、地元東邦高校の甲子園決勝進出でハッピー気分な従業員で、今日も元気に営業しております！笑

 

そして、ご紹介する本日のおすすめはこちら！

にしんです！

 

別名：春告魚(はるつげうお)とも呼ばれるにしん。

文字通り、産卵期を迎える春先からが、脂がのって美味しい時期とされています。

にしんは塩焼きや干物も美味しいのですが、皆さん生で食べたことはありますでしょうか？

本当に新鮮でないと食べられないという生のにしん、本日ご用意しております！！

 

珍しい春の一品を味わいに、そして料理長の愚痴のお相手に…(笑)

皆さんぜひ、お店にいらしてください♪