たけのこめばる

最近とあるアイドルグループの昔の歌で

お野菜の歌がごえんでブームです。

 

やはり歌でもなんでも広く知られてるものは

それなりに良いモノなんだなと思う今日この頃

皆様はどんな歌が好きですか？

 

さて本日のオススメ

　たけのこめばる

 

大阪府や兵庫県瀬戸内海周辺ではこの時期のめばるを

タケノコメバルと呼びます。

〈大阪方面では筍（たけのこ）の出る頃に頗る（すこぶる）美味となる。

また美味の時には筍よりも美味だとも。〉

これはメバル（クロメバル、シロメバル、アカメバル）が

旬を迎える（多く揚がる時季）に竹の子が出てくるから、の曲解かもとのこと。

 

北海道から九州までと朝鮮半島の比較的浅場に生息してます。

流通の場ではそれほど珍しくはないのですが、

探すと大変、そんなお魚。

 

漁獲量が少ない割りに大きくなり、目立つので地方での呼び名が多いのも特徴です。

 

本日は煮付けメバルでのご提供です。

素朴ながらもクセのない白身なのに調味料に負けないうまさがあります！

 

皆に愛される魚、メバルで一杯いかがですか？

皆さまのお越しをお待ちしております。