戦勝政宗 特別純米

先日、仙台に旅行に行ってまして。
その際、仙台で購入したお酒です。

【戦勝政宗 特別純米】


「仙臺ノ純米酒」と書いてあります。
「仙臺」は当然「せんだい」と読みます。
地名を「仙臺」と名付けられた所以を、旅行の際に資料館で知って、「へぇ～」と唸ったものです。
知りたい方は、ぜひ行かれてみてくださいね（教えないの？）。



仙台城には酒蔵があって、それも伊達政宗公が自ら建てさせたものとか。
そんなこんなが裏ラベルに書いてあります。

通常、日本酒で「～マサムネ」と付くものは、「正宗」の字を使うことが多いと思うのですが、このお酒はそういう由来もあって、「政宗」を使っています。


能書きはこれくらいにして飲んでみましょう！


嗅ぎ香はうっすら香る吟醸香。
落ち着いたフルーティな香りです。

口に含むと、まず果実感のある酸。
すぐに旨味が追随してきます。
甘さはあまり感じませんが、含み香が果実感を伴ったものなので、全体的にはほんのり甘い印象になります。

口の中で転がすと、酸は奥のほうへ。
旨味と甘みが艶を伴って前のほうへ。
若干の渋みが舌の上にじんわり出てきます。

後口は、渋みと酸がベースになっています。
鼻に抜ける香りは、果実感と穀物の合わさったような、どこか朴訥とした香りです。
余韻には甘みが残り、それもほんのりとしたものなので、キレの良さが際立っています。

いやいや、なかなか旨いです！
食中でも単体でも飲めますし、温度帯も選びません。
普段飲みの酒としては、かなり好みのお酒でした。

アテは「高野豆腐の煮物」。

国権 辛口純米 原酒 俺の出番

郡山の酒屋の頒布会商品です。

【国権 辛口純米 原酒 俺の出番】


久々に購入した【国権】。



堂々としたラベルです。
「俺の出番」、干支の寅の絵が素敵。笑

精米歩合60％の純米原酒です。


さっそく飲んでみましょう。


嗅ぎ香はうっすらと爽やかな吟醸香です。
華やかなものではなく、非常に落ち着いた香り。

口に含むと、まずピリッとした辛みと酸。
旨味も付随してふわっと出てくるので、口当たりからなかなか重厚な味わいです。

口の中で転がすと、ふんわりした甘みが感じられてきます。
含み香がいくぶんフルーティなので、全体としてはやや甘めに感じますね。
酸は逃げずに、じっと舌の上にとどまる感じ。

後口には少しの渋みと酸。
バックテイストは艶のある香りです。
ピリッとした辛みがここでも感じられ、全体の余韻をスパッと断ち切る感じ。
キレがいいですね～。

辛口純米、というだけで godanism は手に取らないジャンルなのですが。笑
うまいです。

食中酒としてはもってこいで、実のところ非常に減りが早いです。。。
燗も美味しいですよ。

アテは「カマスの塩焼き」。

北光正宗 特別純米 金紋錦

最近、気になっていたお酒です。

【北光正宗 特別純米 金門錦】


「北光正宗」。
銘柄名が、イイじゃありませんか。



金紋錦59％の特別純米酒。
長野県のお酒です。
写真では見にくいかもしれませんが、今年の10月出荷です。


冷やでも燗でも飲みやすい酒質のお酒を、最近探す傾向にあります。
もちろん、冷やして美味しいお酒もバッチリ好きなのですが。
飲み飽きしにくく、入手しやすいお酒って、素敵ですよね。笑
このお酒、そういう意味ではど真ん中です。


嗅ぎ香はほとんど香りません。
ほんの少し、微かにうっすらと果物のような香りがするのみです。

口に含むと、まずすうっとした酸。
落ち着いた酸味ですが、ちょこんとガス感もあります。
最初の口当たりでふわっと出てくる渋みが特徴的。

旨味は口当たりから遅れて出てきますが、しっかりした旨味です。
口の中で転がしても、まったくぶれません。
酸も、その立ち位置をほとんど変えず。

後口はピリッと辛みがあって、ほんの少し苦みも出てきます。
非常にキレがよく、後口に鼻に抜ける爽やかな果実香は秀逸。
余韻になってじんわりと渋みが感じられますが、これが次の杯を求めます。


総じてのバランスが非常に好みですね。
冷やでも燗しても崩れないバランス。
飲み飽きしない酒質。

出荷量が少ないせいか、売っているお店が少ないのが玉にきずですが、これは「買い」のお酒です。
旨いっす！

こういうお酒は、料理を選びませんが。
今回はジャンキーなつまみで。笑

・竹輪のチーズ磯辺焼き

いづみ橋 山廃純米 山田錦 秋とんぼ

またまた１週間ほど開いてしまいました。

寒くなってきて、お燗が恋しい季節となりました。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。

お燗向きのお酒を、いろいろと物色している最中、見つけて買ってきたお酒をご紹介。

【いづみ橋 秋とんぼ】


とんぼの絵が描かれた、かわいらしいラベルです。



しかし、スペックはかなりごつめ。笑
麹米70％、掛米80％、全量山田錦です。
日本酒度は＋23、酸度1.8。
この数値もなかなかごっついですね。

裏ラベルには「お燗（50度位）がおすすめです」と書いてあります。
もちろんそんなことおかまいなしに、最初は冷やでいただきます。笑


嗅ぎ香は米の香り、山廃らしいクリーミィな香りもあります。
口に含むと、まずふわっとした酸、すぐに強めの米の旨味が広がります。
酒度＋23だけあって、甘みは感じません。
非常にキリッとした輪郭の味わいです。

口の中で転がすと、酸が奥のほうへ後退。
代わりに、ふくよかな旨味と追随して辛みが出てきます。
この辛み、ピリッとした辛みではなく、艶のある辛み。
そんなに辛くはないですね。
ただ、苦みはかなりしっかり感じられ、非常に特徴的です。

後口はこれまた特徴的。
酸はそれほど前に出てこず、じんわりとした辛みと旨味が後押ししてきます。
バックテイストもそれに倣うように、野草のような苦みを伴ったものです。
余韻もしばらくはジーンと残ります。

うーむ、力強い口当たりから、最後まで息をつかせません。
なるほど、これはすごーく燗映えしそう。笑

というわけで、続けざまに燗をいただくことに！
おすすめという50度前後を目安に燗につけてみます。


口当たりは冷やより酸が立つ印象、旨味もさらに強くなりました。
しかしかなり柔らかな味わいに。
なぜかファーストアタックにはフルーティな香りも感じられます。

口の中で転がすと、冷やのときにあった苦みはどこへやら。
その代わり、辛みがより顕著に出てきます。

後口は非常にキレよく、しかも甘みも感じられる。
鼻に抜ける香りも、バナナのようなフルーティさを伴っています。

口当たりは酸、中間に辛み、後口に甘み。
この三重奏はいけません、あっという間になくなる酒質です。。。

うまいですね～！
今後も追いかけてみようかな。

十四代 大吟醸 中取り 山田錦 21BY

先月末に催した「未開封パーティ」で、ざりがにさんに持ってきていただいたお酒です。

【十四代 大吟醸 中取り 山田錦】


5勺ほどだけ残ってました。



全量「播州山田錦」使用、精米歩合35％の大吟醸です。
出荷は2010年9月。

ちょっと間が空いてしまいましたが、変化はあったでしょうか。。。


嗅ぎ香は透き通るような吟醸香。
派手さはありませんが、果実感のある香りです。

口に含むと、まずすうっと旨味。
遅れて舌先にピリッとガス感、奥に酸が感じられてきます。

甘みはほとんど感じず、代わりに【十四代】らしい瑞々しさがあります。

口の中で転がすと、舌の奥のほうに感じられた酸が少し強まって、同時に旨味もしっかり感じられるようになります。
鼻に抜ける香りは爽やか。
舌の真ん中辺りに若干の渋みが感じられますが、全体の香味と合わさると、フルーティさを強くする要因になるようです。

喉を通るときの艶は、口当たりからはあまり想像できません。
後口は酸と渋みがベースですが、甘みもしっかり感じられます。
バックテイストは香り豊かで、キレもバッチリです。


うーむ、めちゃめちゃ旨いですね。
21BYの【十四代】では、これがベストかもしれません。


ちなみに、アテはありません。
こういう酒は、酒だけでいただきます。

一時的にこういうの載せてみてます。
興味がある方は見てみてください。
↓↓↓↓↓↓

豊賀 特別純米 直汲み生原酒 仕込み二号

予告通り、連日の更新となります。
そして、銘柄も昨日と同じ。

【豊賀 特別純米 直汲み生原酒 仕込み二号】


先日の「ひやおろし」のような味わいも好きですが、「直汲み生原酒」のようなピチピチフルーティな味わいも大好きです。



しらかば錦59％、長野C酵母使用。
これは、昨日のエントリの「ひやおろし」と全く同じ。
アルコール度数も17％で同じ。
ただ、日本酒度と酸度はけっこう違います。


さっそく飲んでみましょう。


香りは落ち着いた吟醸香。
リンゴのような香りです。

口に含むと、まずきれいな酸。
少し遅れて、ふわっと旨味と甘みが広がってきます。

下先にピリッとしたガス感を感じます。
鼻に抜ける香りがフルーティですね～。

口の中で転がすと、舌の真ん中に甘みが集まってきます。
酸は舌の裏側と両脇へ移動。
しっとりした中に、米の旨味が漂います。

飲み込む時、若干の渋みを感じます。
酸と渋みを基調とした後口ですが、鼻に抜ける香りが華やかで、全体としてリンゴを彷彿とさせるような余韻です。

口当たりからフルーティさはありますが、後口への盛り上がりが素晴らしいですね。
ひやおろしとはちょっと違うフレッシュさ。
かといって荒い感じではなく、落ち着きもあります。

旨いですね！
【豊賀】との最初の出会いが直汲みだったので、個人的にはこれぞ【豊賀】！という想いが強いです。


アテは、鶏もも肉とニンニクの芽の味噌炒め。

豊賀 特別純米 ひやおろし 21BY

またしてもまたしても、１週間空いてしまいました。

土日に糸魚川へ遠征したりしましたので、今回は仕方が無いのです（言い訳）。

とりあえず、ご紹介しないといけないお酒は未だに目白押しですので、今週は連投できたらと思っております。


【豊賀 特別純米 ひやおろし】


斜めラベルが素敵。
「要冷蔵」の下の紅葉マークは、切り抜いてあるんですねー。



で、切り抜いた紅葉マークは裏ラベルの右下に！
この粋な計らい。
godanism、これだけでノックアウトです。笑


さっそく飲んでみましょう！


嗅ぎ香はうっすら米の香り。
吟醸香ではありません。

口に含むと、まず酸がぱっと広がります。
ほぼ同時に鼻に抜ける香りは若干のフルーティさを伴っています。
少し遅れて、米の旨味と甘み。
ファーストアタックは、なかなかの力強さを感じます。

口の中で転がすと、酸は喉奥のほうへ移動。
口いっぱいに米の旨味が広がってきます。
落ち着いた口当たりととろみは、「ひやおろし」に求める味わいです。

喉を通るときの滑らかさが素晴らしいですね～。
ピリッとしたガス感は少し残っているものの、それがカドになること無く通っていきます。
後口に残る若干の渋みは、甘みと酸味に結びついていて、ほとんど気になりません。
キレも非常に良いです。

うまいですね～。
【豊賀】は、年々進化してますね。
今期も期待大です。

アテは「牛肉としらたきの煮物」。

田酒 純米大吟醸 百四拾 21BY

すっかり「週一更新」がサマになってしまってます。
このままではいかん、とは思ってます。
先日の「未開封パーティ」で開けたお酒を、じっくりと紹介もしていきたいですし。

まずはこれ。

【田酒 純米大吟醸 百四拾】


酒米「百四拾（華想い）」を40％まで磨いた純米大吟醸。
定価5,300円です。



【田酒】の純米大吟醸シリーズでは、これが一番コスパ高いと思ってます。

「四割五分」よりも数百円安いですから、まぁ確かに一番お求めやすいわけですが、味の点からいっても、これに勝るのは上位２クラスだけじゃないか、と。
まぁ、godanism の好みですから、同意を求めることはしません。笑

さて、去年も買ったけど今年も買っちゃったパターンです。

未開封パーティのときは、すこ～し固い印象でした。
あれから１週間経って、どうなったのか。

さっそく飲んでみましょう。


嗅ぎ香はおとなしめな吟醸香。
フルーティで、どことなくストロベリィな感じです。

口に含むと、舌先にふわっとまず甘み。
少し遅れて奥のほうにキリッとした酸味が立ってきます。
旨味はふわっと全体を覆うような感じで、主張はしてきません。

口の中で転がすと、奥にいた酸がズイッと前へ。
甘みと一緒になって、非常に爽やか。

後口は、甘酸と若干の渋みを伴っての余韻。
鼻に抜ける香りも、落ち着いていながらちゃんと主張する、心地よい香りです。


１週間経って、カドはすっかりとれました。
でも、20BYのほうが美味しかったかな～。


おつまみは、最近ハマっている高木商店の缶詰。
・ねぎ鯖「味噌だれ」


普通の缶詰とは違います（＾＾v