初購入の銘柄です。
【ソガペール エ フィス】
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/45/50a3f8a31de87eeeed780161fb776278.jpg)
長野県にある小布施酒造のお酒です。
小布施といえばワイン。
この蔵も現在はワイナリーとして有名ですが、もともとは日本酒蔵でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/7d/b65b9cce8c58c3446314d7c223f93052.jpg)
裏ラベルにはいろいろと細かい字で書かれています。
要はワインのようにテロワールを重視した造りを行っていること。
長野県産の美山錦100%使用。
酵母は吟醸酵母と書かれています。
レビューにいきましょう。
上立ち香は甘みのある吟醸香。
口に含むと、まず切れ味のある酸が舌先に。
含み香が果実味のあるもので、全体のバランスも甘酸っぱいです。
口の中で転がすと、ピリッとガス感が出てきます。
酸は喉手前に移動、艶のある旨味が感じられてきます。
後口は甘酸で〆。
恬淡とした余韻で、キレもまずまず。
ほんのりと麹様の香りが残ります。
全体のバランスは果実感を出したフルーティ路線ですが、後口で「これは日本酒だ」と思わせてくれます。笑
3月出荷でここまで引っ張ったからかもしれませんが、旨味がしっかりあり、尖ったところは微塵もありません。
文句無し、うまい酒ですね。
アテは「鶏ももと豆腐のあっさり煮」。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/2d/65217cc539c81860cd001244e7f1133d.jpg)
【ソガペール エ フィス】
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長野県にある小布施酒造のお酒です。
小布施といえばワイン。
この蔵も現在はワイナリーとして有名ですが、もともとは日本酒蔵でした。
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裏ラベルにはいろいろと細かい字で書かれています。
要はワインのようにテロワールを重視した造りを行っていること。
長野県産の美山錦100%使用。
酵母は吟醸酵母と書かれています。
レビューにいきましょう。
上立ち香は甘みのある吟醸香。
口に含むと、まず切れ味のある酸が舌先に。
含み香が果実味のあるもので、全体のバランスも甘酸っぱいです。
口の中で転がすと、ピリッとガス感が出てきます。
酸は喉手前に移動、艶のある旨味が感じられてきます。
後口は甘酸で〆。
恬淡とした余韻で、キレもまずまず。
ほんのりと麹様の香りが残ります。
全体のバランスは果実感を出したフルーティ路線ですが、後口で「これは日本酒だ」と思わせてくれます。笑
3月出荷でここまで引っ張ったからかもしれませんが、旨味がしっかりあり、尖ったところは微塵もありません。
文句無し、うまい酒ですね。
アテは「鶏ももと豆腐のあっさり煮」。
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