獺祭に、かますの塩焼きの日 2007年07月03日 | 日本酒 今日は昼間から料理。 肴はかますの塩焼き、酒は「獺祭 純米大吟 遠心分離おりがらみ」。 かますは鱗を取り、塩をふってグリルで焼く。 ウチのグリルよりも大きかったので、頭を取りました。ついでにはらわたも取っちゃいました。 塩焼きの魚には、吟醸酒が非常に良く合う。 「獺祭」は、クセがなく澄んだ味わいで、非常に好み。