今週６月26日（日）の午後５時から、第21回目のシングルモルトの会を「バー 真」で開催しました。
※旭川市３条通６丁目（３・４仲通）ヨシタケ６号館３階 TEL（0166）26-2077
今回はバー真のマスターが、「花と動物シリーズ」のモルト（スコッチ・スペイサイド）を選んでくれました。
※この日のリスト（グラスシート）です。
※リストの順序どおり並べたボトルです
No.１ ＡＵＣＨＲＯＩＳＫ（オスロスク）
No.２ ＧＬＥＮＬＯＳＳＩＥ（グレンロッシー）
No.３ ＳＴＲＡＴＨＭＩＬＬ（ストラスミル）
No.４ ＧＬＥＮ ＳＰＥＹ（グレンスペイ）
No.５ ＩＮＣＨＧＯＷＥＲ（インチガワー）
No.６ ＢＥＮＲＩＮＮＥＳ（ベンリネス）
※スペイサイド地区の蒸留所位置図
※今回の６種類のモルトと上掲の位置図の対応は、次のとおりです。（～蒸留所ナンバー：地図に赤の下線を引いています）
No.１～９ No.２～64 No.３～117 No.４～71 No.５～78 No.６～17
※参考 世界的にメジャーなウイスキーの蒸留所 62～ザ・グレンリベット 53～グレンフィデック 96～マッカラン
会場の渡邊オーナーマスターから、今回のモルトについて解説がありました。一つは、６銘柄はほぼブレンド用に使われるもので、オフィシャルボトルで市場に出回るのがわずかであること。また、いずれもスペイサイドのモルトのため、飲み比べして特徴を感じ取るのがやや難しいかもしれない。それで、少々の加水をして味の開くのを待ち、味わうのがいいものもあるのではないか等でした。個別の説明は「改訂版・モルトウイスキー大全～土屋守著2002年初版」からコピーした資料を配布してくれて、それを見てもらいたいとのことでした。また「花と動物シリーズ」のモルトの経緯についても説明がありました。その部分は、次の土屋守氏のブログに簡潔に記載されいます。
【花と動物シリーズについて】 ウイスキー評論家「土屋守のウイスキー日和」2013年８月21日から抜粋・引用
テイスティングを開始した時点ころです。つまみ等は、毎回主催会場のマスターが用意してくれています。今回は夏向きの食材を使い、立体的な盛り付けをしてくれてとても美味しかったです。
いつものように、15cc×6種類＝90ccを約１時間余りかけて味わいました。
午後６時を回ったころから、恒例の評価・感想の発表を行いました。
感想全般の内容は、渡邊マスターが懸念していた「飲み比べ難いのでは」というのではなく、かなり色々違ったものになりました。ザックリいうと、No.６は全体の中で最も色が濃くみえるものでしたが、評価が良かったように思います。さらに、このNo.６とNo.２との比較で、感想が興味深いものとなりました。それは、No.２を３人の女性が皆さん美味しいと感じたと述べていました。反対に男性はこれを評価した方は少なく、No.６を良いという方が多く、はっきり分かれた形になりました。
またシェフの方が、全体に特徴が弱いようだが、加水するとバニラの香りが出てくると言ってました。その点は、私も同感に思いました。また、会場の渡邊マスターが、全体に熟成感が弱かったように感じた。これらは「事前にそれぞれデキャンタをしておくと味わいが開いて来る」という評論を述べている方もいる、とのことでした。
※参加者 12名（男性９、女性３） [内訳：バーオーナー４名（男性３ 女性１） 会社員１名(女性） 公務員３名（男性） サービス業２名（男性１・女性１） 団体職員1名（男性） 無職１名（男性）]
次回は「バーブレリアス」で行います。テーマは未定。
【追記】
オスロスク＝シングルトン～渡邊マスターが皆さんに配布した資料（改訂版・モルトウィスキー大全 土屋守著／小学館／2002年４月初版）の１枚目に、この「シングルトン」のボトルの写真が掲載されていました。私には、懐かしいボトルです。今は閉店したバーのマスターに勧められて飲んでみて美味しいなと感じ、その後はしょっちゅう飲んでいました。この本は持ってはいるのですが、このページを見ていなかったので気付かなかったです。
（ただし、2009年12月初版の「シングルモルトウィスキー大全」にはこのボトルの写真は掲載されていません）
