本日の肴。6日朝取れたての鯛2.5キロ×3匹を輪島から持ち込み、ギャラリー觀秘密厨房にてプロ並みの手際よさで裁く赤木さん。見ていて気持ち良いしカッコよい。
ギリギリでギャラリートーク「職人」「ヌリモノ」についてを熱く語る。
輪島の朝採れ鯛・ヒラメ・鯖(調理は赤木さん)と福島の郷土料理を赤木さんのお重・切溜にて、ドイツのマルガレーテヘーエン工房で作っている「やきもの」も初お目見え、ワインは作品がピナコテーク・デア・モデルネ(ドイツ国立美術館)に収蔵されている事もありドイツワインでセレクトは加藤ヨーコさんにお願いしました。加藤さんのブログ→http://atelierduvin.365blog.jp/e173874.html
赤木作。鯛のカルパッチョ(フレッシュトマト オリーヴオイル)×イタリア盛皿!もう最高ですワインにもバッチリ!本当に才能ある方は何でもできるのだすな!
大変な盛り上がりを見せ最後はギャラリー前駅前大通路上で、赤木御夫妻+赤木工房の皆様+ギャラリー觀スタッフ+会津の村上君達×ひょっとこ踊り!!!その後秘密厨房にて若手鯛のあら汁打上げ開催!今日も夜が明ける!展覧会は8日まで!