本日の肴。6日朝取れたての鯛2.5キロ×3匹を輪島から持ち込み、ギャラリー觀秘密厨房にてプロ並みの手際よさで裁く赤木さん。見ていて気持ち良いしカッコよい。
ギリギリでギャラリートーク「職人」「ヌリモノ」についてを熱く語る。
輪島の朝採れ鯛・ヒラメ・鯖（調理は赤木さん）と福島の郷土料理を赤木さんのお重・切溜にて、ドイツのマルガレーテヘーエン工房で作っている「やきもの」も初お目見え、ワインは作品がピナコテーク・デア・モデルネ（ドイツ国立美術館）に収蔵されている事もありドイツワインでセレクトは加藤ヨーコさんにお願いしました。加藤さんのブログ→http://atelierduvin.365blog.jp/e173874.html
赤木作。鯛のカルパッチョ（フレッシュトマト オリーヴオイル）×イタリア盛皿！もう最高ですワインにもバッチリ！本当に才能ある方は何でもできるのだすな！
大変な盛り上がりを見せ最後はギャラリー前駅前大通路上で、赤木御夫妻＋赤木工房の皆様＋ギャラリー觀スタッフ＋会津の村上君達×ひょっとこ踊り！！！その後秘密厨房にて若手鯛のあら汁打上げ開催！今日も夜が明ける！展覧会は8日まで！