今日は河岸が休み。

今日、１組４名様の河豚フルコースの、
ご予約があり、
昨日のうちに、準備万端。
始まりが、４時と、
ちょっと早めなので、
店に早めに行き、
仕事にかかる。
今週の末、土曜日は、
ふくの日で、満席で、
全部で１６人前のフルコース。
明日からは、
その為の準備にかかる。
今までやってきた事を、
忠実に、まい進するだけ。
お客様にご満足いただける事だけを、
心に決め、
頑張るのみ。
魚も、豊洲、築地からの、
活け〆の魚が数種ある。
美味しいお魚を食べに来てね。
最近は、
半生に焼いた牛肉、ローストビーフが、
大人気で良く売れる。
これも美味しいよ。