いよいよ明日、はもしゃぶの会

明日の準備のため、
今日はちょっと早く店に出なくっちゃね。
しゃぶ　に、１００切れ、
焼き霜、湯引き　に、８０切れ、必要なので、
約１５本をさばき、そのすべてを骨切りしなくてはなりません。
考えても考えなくても、かなり大変　かなあ。
まずは、包丁とぎから始めようっと。
明日は、もっと忙しいと思われるので、
また、来週お目にかかります。