茄子紺あざやか

　茄子がようやくたくさん採れるようになってきた。
今年６本買った茄子の苗はいただけなかった。予算をケチって接木苗を買わなかったからなのか。
葉が黄色く変色してしんなりしてしまう、おそらく「半身萎ちょう病」に罹ったのかも。
　そこで、３本は枝を更新剪定時のように切り、様子をみた。小さいながらも葉も繁茂してきている。
　また、ＪＡ塩尻ワインセンター横の販売所で長茄子苗も６本購入し、万一に備えてきたところである。

　今朝の食卓には茄子の塩漬けがやっと並び、あの食感を味わうことができる。
茄子は多肥を好むので、たくさん採れたら肥料切れしないこと。水遣りも毎日行っている。

マンデビラ咲く

　残暑が厳しい。なにしろ８月は一滴の雨もないからカラカラ天気だ。
そんななかではあるが、マンデビラが咲き出した。先月の終わりに鉢植えしたものだが、厳しい陽光を浴びながらも成長して花を付けてくれた。
　赤い方がローズジャイアント。白い方がサマードレス。


　昨日のブログで虎の尻尾のことにふれたが、虎がいよいよ２位の竜の尻尾に喰いつく。背番号３０久保田は昨日で６３試合（１００試合中）に登板。よくやっているが、もう限界に近い。藤川も含めて。

花虎ノ尾（ハナトラノオ）

　散歩コースの途中見かけたハナトラノオ。大豆畑の端に咲いていた。
北アメリカ原産で、しそ科の多年草。耐寒性、耐暑性併せ持つ丈夫な花。
　長く伸びた花穂の四方に花を咲かせる。
呼び方が似ているトラノオはサンスベリアのこと。我が家では居間で大きく成長している。

　ベイスターズ３連戦を２勝１敗と勝ち越ししたタイガース。いつの間にか２位のドラゴンズに肉薄。４位のベイスターズは虎の尻尾（しっぽ）が遠くなる。

バジルのかおり

　バジルの生け花。もちろん私の作品である。バジルは自宅の庭や畑に植えてあり、必要な時に葉を摘んでくるのだが、今朝は株ごと切ってきてガラスの器に挿してみた。
　すると、食卓に良い香りがただよい爽やかモーニング。サラダにはそのまま摘み、食べられる。
　今日は迎え盆で、送り盆は１６日。それにしても季節の移ろいは速すぎはしないか。信州はお盆を過ぎると秋が始まってしまう。

縞ウリの粕漬け

　６本植えた縞ウリが採れだした。収穫量が１０個になるまで３日待ち、下漬けをし、昨日１１日粕漬けにした。
　まず、タテ半分に切り、種を丁寧に取る→　目方を量る（２．７ｋｇ）　→ウリの重さの６％の塩（１６２ｇ）を用意し、ウリの中に入れる　

容器の中に詰めて重しを載せて下漬けする（このまま一昼夜）

　ウリを乾いたタオルで拭く　

酒粕（３ｋｇ）と砂糖（８００ｇ）を混ぜる　

容器にビニール袋を入れ、底に粕を敷く→　ウリに粕を詰め、詰めた方を下にして重ねていく→　残りの粕を上におき、ビニールなどで蓋をする→　冷暗所に保存する　
　
４０～５０日保存して食す。たのしみ。

入道雲。あれー

　８月も今日で１１日。暑い日が続いているが「残暑」である。塩尻市の今夏最高気温は昨日午後２時１８分３３．５度を記録した。
ところが痩せたためかあまり暑さが苦にならない
　昨日午後３時過ぎ頃、松本市和田付近で見かけた入道雲。美ヶ原や鉢伏山の上にぽっかり。入道雲といえば、山の稜線からモクモクと湧き上がる姿しか思い当たらないからだ。
　塩尻市内は８月になってから雨が降っていない。たまには夕立の雨が欲しいこの頃。

※１１日午後２時４分　３５℃　猛暑日

フウセンカズラ（風船蔓）

　ご近所のお宅の庭に置かれている鉢植えのフウセンカズラ。ムクロジ科フウセンカズラ属で、蔓性の１年草。
白い花の開花時期は７～９月。暑さには強いが、寒さにはからっきし。
　４～５月に種を蒔く。発芽温度は１５～２０度。

盛夏の昼下がり　フウセンカズラがふんわり　西日に透けるうす緑

メタボ克服

　心臓の右脚ブロックの疑いで、医師の再検査を受けたのが６月１３日。
そこで、食事療法による体重減の指示があり、約２か月間１，５００kcal／日の食事でがんばってきた。昨日８日、医師の再々診断を受けたが、結果良好でひと安心。ただ、食事療法は続けるようにとのこと。

　たくさん食べないからたくさん買う必要はなく、身体の体型が変わらないから服も買い換えず、生活習慣病での入院も無くなる。これこそ本当のエコライフ。

ちなみに、５月１２日ドッグ時と今朝の体重と体脂肪比較。
体　　重　６３．５ｋｇ→５７．０５ｋｇ
体脂肪率　２５．１％　→１３．９％

　ＮＨＫ文化Ｃの講座「はじめてのハーブ」で教わったハーブを使った料理の数々。以前ならペロリと平らげていたのに‥‥。パンとフライは1個ずつ食べずにお持ち帰り。
【料理の種類】
ささ身のチーズサンドフライ　ポテトサラダ　かぼちやのポタージュ　ズッキーニのソテープロヴァンス風　ミニトマトのマリネ

ネギの植替え

　５月１２日と１３日に植えた下仁田ねぎと松本一本ねぎ。
大きく成長しているがこの盛夏の時期に植替えをする。柔らかな味わいのねぎに変身させるためである。

　８月１日にねぎは全部抜いて日干しにしておいた。
植替えを全くやらなかったり、青い葉の部分を刈り取る方法をする家もあるのだが‥。

　ねぎは自分の影をも嫌うというくらい日陰を嫌う。日当たりを良くするため、東西に２本の畝を作り、畝の間隔も広げている。

秋の取り入れが楽しみ。ネギの収穫が畑仕舞いの仕事となる。

　風にそよぐ稲の葉の中に隠れるように穂が出ていた。全面出穂はまだ先。

枝豆美味しい

　近所の方から頂いた枝豆「日東育成　あおあじ枝豆」。四粒さやが着く白毛早生種。５月１１日に種を蒔いてから、味わえる日を楽しみにしていたが、やっと口にすることができる。

　ネットで枝豆の茹で方を確認。４％のお湯（１ℓなら４０ｇの塩）で、茹でる時間は４分。茹で上がったら急速に冷ます。
　あとは冷えたビールを飲みながら食べる。

きゅうりのしょう油漬け

　キュウリが採れすぎて困るとき専用の漬物レシピ。今の時期は毎日漬けている。
【材料】きゅうり　３本　しょうがのせん切り　適量　赤唐辛子　１本
【方法】
・キュウリは５ｃｍ長さに切り、四つ割に。
・ポリ袋に種をとった赤唐辛子＋きゅうり＋しょうがを入れる。そこにしょう油大さじ３杯＋酢大１＋砂糖少々＋ごま油大１＋ラー油３～４滴を入れ、空気を抜いて口をしばる。
・そのまま半日くらい冷蔵庫で冷やして食べる。

サマージャンボ

　第５２６回全国自治宝くじ、いわゆるサマージャンボ宝くじを買った。年末ジャンボと年２回、夢を見る機会を持っている。今まで３００円以外に当たったためしがないのだが、買わなければ当たらない。
１等２億円＝４２本　前後賞５千万円　
２等１億円＝８４本　
３等１千万円＝１２６本。
　正夢となるかどうかがわかるのは８月１６日（木）。しばらく夢見る期間が楽しめる。

写真は売り場の小母さんがくれた小ハンカチ。
　
　

八重咲きコスモス

　畑の隅っこに４月２８日種蒔きをした八重咲きコスモスが咲き、目も心も楽しませてくれている。
　白、ピンク、レッドなど色とりどり。秋の花の主役であるコスモスだが、八重咲きは少し咲く時期が早いのかも。


※台風５号の影響か。昨日は正午から深夜まで強い風が吹いた（１５ｍ/秒～１７ｍ/秒）。午後２時２１分瞬間最大風速２４ｍ/秒。今朝は曇り。風は強いが昨日ほどではない。

マリーゴールド

　マリーゴールドの花が満開だ。といっても秋まで咲き続ける。「聖母マリアの黄金の花」というのが名前の意味で、メキシコ原産。花言葉は「常に可愛らしい」

　コンパニオン・プランツでも知られる。
フレンチマリーゴールドは、アブラナ科、球根・根菜類、トマト、バラ、ウリ科などの野菜と相性がいい。害虫から守ってくれたり、土を活性化してくれる。
　また、根からの分泌液で土中のセンチュウを遠ざける。葉の臭気に防虫効果があり、トマトにつくコナジラミにも有効だとか。
　
※　藤川球児は疲れている。
藤川の歌、「every little thing every precious thing」。９６年のリンドバーグの大ヒット曲。
　夕べは奇跡的な勝利。９回２死３塁。振り逃げで同点かと思われたが、２番田中は１塁でアウトに。第１戦はノーアウト２塁、夕べはノーアウト１・２塁のピンチを招いている。

梅干

　６月３０日に漬けた梅干、梅の重さの１５％の塩加減。７月１１日に赤じそも入れてあるから、赤く染まってきれい。
　３～４日晴天の続きそうな頃に梅を干す。その日が今日だ。天気の方は台風がきているから自信がないが‥。
　写真を撮ったり、投稿記事を書いていたら唾がどんどん出てくる。
パブロフの犬か。

※昨日１日に関東甲信地方梅雨があけた。