イカのわらわら煮

　農業雑誌「家の光」で紹介されていた料理、イカのわらわら煮。わらわらとは大根を粗くおろす調理道具のこと。幸いにもダイソーで購入したそれらしいものがあったので早速調理にかかった。

【材料】
大根１本　イカ３杯　味噌大さじ３と１/２（７～８人分）

【方法】
イカの内臓を除き（わたは残しておく）、２枚に切ってから５ｍｍ位に刻む。足も一口大に　→大根を粗くおろし、鍋に入れて火にかける　→大根が煮えてきたらイカを入れる　→イカの色が変わったらイカのわたを入れ、かき混ぜる　→最後に味噌を入れてさっと煮る

※大根から水分が出るので水などは入れなくて大丈夫。煮えてすぐでも美味しいが、温めなおせばなおすほど味が行き渡って美味しくなる。