来月１０月２７日藤井寺では
「藤井寺バル」 を１日だけ開催します
当店 福寿司
と 妻の ワラビも参加します
当日は「ハロウィーン」 で
藤井寺市が御祭り状態のようになります
勉強のために バルですが １コイン＝５００円で
すしを用意するのですが
まだ思考錯誤で考案中
これも経験です～～～～
名残りの鱧のつくりです
本日のネタケース（オススメ）
＊かます塩焼き
＊さんま つくり にぎり
＊鱧 ＞湯引き、天ぷら
＊いわし ＞シソ揚げ
＊つぶ貝 ＞身はつくり 肝は焼きます 北海道産
*きんき のどぐろ ＞「塩焼き」「煮つけ」 今の時季煮付けが最高に美味しいです。豆腐を入れるので豆腐に味がしみ込でます
＊くじらベーコン ＞つきだし
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
＊赤貝 ＞つくり
＊いか（本日は剣先いか）＞ つくり
ゲソ（足） ＞ つくり 酢味噌 塩焼き 天ぷら 唐あげ
＊生うに（北海道） ＞つくり
【白身 青物】
たい はまち ひらめ
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊いせえび ＞つくりをとって 殻は味噌汁 特製ソースで召し上がってください
＊あじ ＞身はつくり 骨をからあげ（本日入荷なし）
＊天然車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
*あさり ＞殻が大 きく 赤だし、酒蒸しがオススメです
＊かわはぎ ＞身はつくり 骨を味噌汁 肝あり（肝も大きくなってきました
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
＊どびん蒸し ＞松茸、鱧、三葉 （松茸は中国産です）
＊焼ぎんなん ＞新物 粒が大きいです 新物なのでモチモチしています、苦さも苦さも口に残らない苦さです
＊胡麻麩田楽味噌焼き ＞自家製の味噌使用
＊ぎょくあか ＞玉子のあかだし あさり、魚もありますが ぎょくあかも人気です
＊れんこん天ぷら
＊あわび肝塩辛 ＞ 自家製のあわびの肝を使用しています 糠とこは今まで変えずです
＊季節野菜のてんぷら ＞栗 なすび れんこん 松茸
