蒸し暑いです
更新しながら汗がにじみでます
シャツは汗だくです
お盆に近くになりました
漁師さんもお盆休みで魚を取りにいかず水槽で魚を囲っています
ので 秋刀魚 いわし めいた鰈 オコゼなどは 入荷ほぼ無です
８月１６日（木） 営業
８月２０日（月）～２４日（金）連休します
本日のネタケース（オススメ）
＊鱧 ＞湯引き、天ぷら
*のどぐろ ＞塩焼き につけ 今の時季煮付けが最高に美味しいです。豆腐を入れるので豆腐に味がしみ込でます
＊くじらベーコン ＞つきだし 最近人気です
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
＊赤貝 ＞つくり
＊いか（本日は剣先いか）＞ つくり
ゲソ（足） ＞ つくり 酢味噌 塩焼き 天ぷら 唐あげ
＊アマエビ ＞つくり
＊生うに（北海道） ＞つくり
【白身 青物】
たい はまち しまあじ
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊はも ＞はも鍋に 三つ葉 キノコ類 新ジャガイモ 新玉ねぎ ソーメンなど時季によっては松茸を入れると美味しいです
＊あら ＞つくり 身はつくり 骨を味噌汁又は煮付け あこうに似ている魚です
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
*あさり ＞殻が大 きく 赤だし、酒蒸しがオススメです
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊わたりかに ＞オスです蒸すのに２０分ぐらいかかります
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます
生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
＊新れんこん天ぷら ＞新物です
＊松茸どびん蒸し ＞中国産の松茸
＊あわび肝塩辛 ＞ 自家製のあわびの肝を使用しています 糠とこは今まで変えずです
＊なすび田楽味噌焼き
＊季節野菜のてんぷら ＞ なすび 茗荷 三度豆 にがうり れんこん
