ニガウリ（ゴーヤ）

近くの畑にニガウリ（ゴーヤ）が植えられていました。
ほとんどの蔓は葉っぱが黄色くなり、もはや盛りは
過ぎているようでしたが、いくつか独特の形をした
ゴーヤがぶら下がっていました。



ときどき、ご近所で作っているものをもらうことがあり、
油炒めなどにして食べますが、すごく苦いです。
しかし、石垣島で食べたゴーヤチャンプルーは苦みは
あるものの、風味として味わうことができました。



その土地で食べるから美味しいのか、それともなにか
苦みを抑える方法があるのでしょうか。/