白菜シュウマイ

この時期、白菜をよく頂く。

好きなので自分でも買うのだが、買ったときに限っておすそ分けが届く（汗）

お漬物もよく作るが、どうしてもマンネリ気味。

先日白菜のレシピをTVで観たと聞いたので、私は観ていないのだが挑戦してみることに！


白菜を一枚ずつ剥がして、それをざっと茹でる。

芯は刻んでポークひき肉に加え、葉先は縦２つに切っておいて肉に巻きつけ用となる。


ポークひき肉...200g
白菜（外側の大きなもの）...5枚

を準備して作ってみた。

肉に加えるものは、
白菜の芯（白い部分)...茹でてみじん切り
生姜汁
塩・胡椒・醤油・酒・オイスターソース・片栗粉・胡麻油

飾り用に人参を薄くスライスして花型で抜く。
残った人参はみじん切りにして肉に加える。

胡麻油はあえて入れてみた。
やっぱり香りは欲しいもの。

肉をよくよく混ぜ、10等分して丸くし、それに白菜を巻きつける。

形を整えながらレンジ可能な耐熱容器に入れる。
私はシリコンスティーマーを使います。

これは加熱する前。



温め機能で約9分過熱したらこうなります。
レンジ（500W）だと、５分くらいかな。



シュウマイの皮だと、皮同士がくっついてしまいます。

その点、白菜で包むとくっつかないので、大成功。

練り芥子と醤油をつけていただきました。

ポン酢も美味しかったデス。

これ、お勧めです!!!

次回は調味料を量って、きちんとレシピ作ってみますね。


【反省点】

200gを10等分は大きすぎました（笑）

白菜も含めて、一個ぱくっと食べられません。

今度は少しだけ小さくしてみます。

一口で食べられるくらいのほうが断然良いです。